Pollo al curry con cebolla caramelizada: Receta Fácil y Rápida

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Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada: Receta Fácil y Rápida

 Esta receta de Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada combina la jugosidad del pollo con el sabor intenso del curry y la dulzura de la cebolla caramelizada. El resultado es un plato equilibrado y lleno de matices que no podrás resistir. Perfecto para impresionar a tus amigos o disfrutar en una cena familiar.

Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada servido con cilantro fresco y salsa cremosa.
Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada, salsa cremosa con cebollas doradas.

Para complementar este delicioso plato, te recomiendo servirlo con arroz basmati que absorba los sabores del curry, y pan naan para disfrutar de cada bocado. También puedes añadir una ensalada fresca de rúcula y tomate para un contraste crujiente, o un yogur natural con hierbas para suavizar el picante. No olvides unas rodajas de limón para dar un toque fresco al final.

Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo, en trozos
  • 2 cucharadas de pasta de curry (puede ser roja o amarilla)
  • 2 cebollas grandes, en rodajas
  • 200 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco, para decorar

¿Cómo se prepara el Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada?

  1. Caramelizar la cebolla:
    En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y una pizca de sal. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas (unos 15-20 minutos). Añade el azúcar moreno y cocina 5 minutos más. Retira las cebollas y reserva.
  2. Cocinar el pollo:
    En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Incorpora el ajo y el jengibre, cocinando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
  3. Agregar el pollo:
    Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina a fuego medio-alto, removiendo hasta que estén dorados por fuera (aproximadamente 5 minutos).
  4. Incorporar el curry y la leche de coco:
    Agrega la pasta de curry y mezcla bien para que el pollo se cubra. Luego, vierte la leche de coco y la salsa de soja. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  5. Combinar con cebolla:
    Incorpora las cebollas caramelizadas al pollo y mezcla suavemente. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
  6. Servir:
    Sirve el pollo al curry caliente, decorado con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz basmati o tu guarnición favorita.

Si eres fan del pollo al curry, estas recetas te van a fascinar. El pollo al curry con guisantes y menta es una opción fresca y ligera, con la menta aportando un contraste delicioso a las especias. Para un toque cremoso, el pollo al curry con salsa de yogur y cúrcuma te conquistará, combinando la suavidad del yogur con el sabor terroso de la cúrcuma.

Si te gustan las texturas crujientes y sabrosas, el pollo al curry con frutos secos te va a encantar, con nueces y almendras que le dan un toque especial. En cambio, si prefieres algo más vegetal, el pollo al curry con espárragos es una excelente opción para añadir un toque fresco y saludable a tu comida.

Para una combinación de sabores más intensos, el pollo al curry con pimientos asados ofrece un sabor ahumado que encaja perfectamente con el curry. Si te gustan los platos con un giro exótico, el pollo al curry estilo africano con cacahuete tiene una mezcla única que te transporta a África con cada bocado.

Finalmente, para los que aman las combinaciones dulces y saladas, el pollo al curry con salsa de mango es una receta perfecta, con el mango aportando un toque dulce que se mezcla maravillosamente con las especias del curry. ¡No puedes dejar de probarlas!


Opciones Adicionales

Puedes añadir otras verduras como pimientos o espinacas al curry para enriquecer el plato. También puedes usar pollo marinado con anticipación para un sabor aún más intenso.

Consejos y Tips

  • Ajusta el nivel de picante según tu gusto, añadiendo más o menos pasta de curry.
  • Si prefieres una salsa más espesa, cocina a fuego lento destapado durante unos minutos.
  • Asegúrate de caramelizar bien la cebolla para que aporte el máximo sabor.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Fuente rica de proteínas magras, ideal para una dieta equilibrada.
  • Cebolla: Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que benefician la salud.
  • Leche de coco: Aporta grasas saludables y un sabor cremoso.
  • Curry: Tiene propiedades antiinflamatorias y es rico en antioxidantes.

Video recomendado: Pollo en Salsa de Tomate

Si te gustó esta receta casera, no te puedes perder la receta de pollo en salsa de tomate. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada

  1. ¿Puedo utilizar pechuga de pavo en lugar de pollo?
    Sí, puedes sustituir el pollo por pechuga de pavo. El tiempo de cocción puede ser similar.
  2. ¿Es posible hacer esta receta sin leche de coco?
    Sí, puedes usar caldo de pollo o leche regular como sustituto. Ten en cuenta que cambiará un poco el sabor y la textura.
  3. ¿Cuánto tiempo dura este plato en la nevera?
    El pollo al curry se conserva bien en la nevera hasta por 3 días. Guarda en un recipiente hermético.
  4. ¿Se puede congelar el pollo al curry?
    Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético. Se recomienda consumir dentro de 2 meses.
  5. ¿Este plato es apto para una dieta baja en carbohidratos?
    Sí, es una excelente opción para dietas bajas en carbohidratos, especialmente si lo sirves solo con verduras.
  6. ¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
    Puedes aumentar o disminuir la cantidad de pasta de curry según tu preferencia de picante.
  7. ¿Qué tipo de arroz es mejor para acompañar este plato?
    El arroz basmati es ideal, pero también puedes usar arroz jazmín o integral.
  8. ¿Puedo agregar más verduras al curry?
    Sí, agrega verduras como zanahorias o brócoli para hacer el plato más nutritivo.
  9. ¿Cuál es la mejor manera de servir el curry?
    Sirve el curry caliente, decorado con cilantro fresco, y acompáñalo con arroz o pan naan.
  10. ¿Puedo hacer el pollo al curry más espeso?
    Puedes espesar la salsa cocinándola a fuego lento sin tapa o añadiendo un poco de maicena disuelta en agua.

Utensilios a utilizar

  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Porciones: 4

Denominación de la receta: Pollo al Curry
Origen: Influencias de la cocina india y asiática


Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 450
  • Proteínas: 30 g
  • Grasas: 25 g
  • Carbohidratos: 28 g
  • Fibra: 3 g

¡Prueba esta deliciosa receta de Pollo al Curry con Cebolla Caramelizada! 🍗✨ La mezcla perfecta de sabores y texturas que encantará a todos. ¡No te lo pierdas! #CocinaExótica #CurryDelicioso

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