Sencillo asado de pollo con verduras, patatas y romero, elige las verduras que más te gusten, dependiendo de los que tengas a mano. La cocción será larga, calcula una hora, más o menos. Además este plato se puede preparar con otras carnes, como conejo troceado, costillas de cerdo, trozos de ternera, etc.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 1 calabacín
- 1 cebolla blanca
- 1 pizca de sal gorda
- 1 pizca de pimienta
- 1 cabeza de ajos
- 1 kgr. patatas nuevas
- 100 gr. tomates cherry
- 3 ramitas de romero fresco
- 150 cc de aceite de oliva virgen extra
¿Como preparar pollo al horno con verduras, patatas y romero?
- Precalienta el horno a 200ºC. Lava bien las patatas, cortando en cuartos, con la piel. Lava y corta en trozos el calabacín.
- Mezcla en una bandeja refractaria el pollo con las verduras, el romero, los ajos, con su piel y un poco aplastados, el aceite, la sal y la pimienta.
- Remueve con las manos y mete a asar al horno, a 200ºC, unos 30 minutos.
- Al cabo de este tiempo saca del horno, remueve con un cucharón, y vuelve a hornear otros 30 minutos, o hasta que el pollo y las patatas queden tiernas.
- Sirve al momento, acompañando con ensalada, y decorando con ramitas de romero fresco.