Pollo arrebozado con piña

Pollo arrebozado con piña

Lo dulce es una maravilla de la fusión culinaria peruano-china. En el plato, los trozos de pollo y piña formarán una suavidad y sus jugos, mezclados entre el tamarindo y el jolantao, harán sentir su fina presencia en tu boca.

Ingredientes para 3 persona

• 3 pechugas de pollo en trozos.
• 1 lata de piña.
• 1 ají verde en tiras.
• 1 pimiento en tiras.
• 200 grs de jolantao (Arveja china)
• 1 atado de cebolla china.
• 2 cdtas de kión picado.
• 1 cdta de ajo picado.
• 1 clara de huevo.
• Chuño.
• Canela china.
• Ajonjolí tostado.

Salsa de tamarindo

• 12 cdas de salsa de tomate.
• 2 tazas de agua.
• 4 cdas de sillao.
• 4 cdas de vino blanco.
• 12 cdas de azúcar.
• 2 cdas de chuño

Preparación del Pollo arrebozado con piña

• Pasamos los trozos de pechuga por la clara de huevo y el chuño. Los freímos y retiramos.
• En el mismo aceite doramos el ajo, el kion, las cabezas de la cebollita, el jolantao, pimiento, ají, y canela.
• Agregamos el pollo, la piña y la salsa.
• Dejamos que los sabores se mezclen por unos minutos y rociamos el ajonjolí tostado.
• Para hacer la salsa de tamarindo ponemos todos los ingredientes al fuego, excepto el chuño, que se agrega diluido en agua con el azúcar.
• Se cocina hasta que espese.

Recetas de pollo fáciles

• Pollo en salsa hoisin
• Alitas de pollo picante
• Pollo a la miel y jengibre
• Pechuga de pollo con crema de limón
• Pollo en salsa de mostaza y crema de leche
• Pechuga de pollo en salsa de piña y mango.