Quiche de puerros y queso de cabra

Esta receta de quiche de puerros y queso de cabra es deliciosa y fácil de preparar, ideal para una cena ligera.

Aprender a prepararla siguiendo las indicaciones que te explicamos paso a paso en nuestra receta casera.

Ingredientes

• 1 lámina de masa brisa
• 4 puerros grandes
• 1 cebolla mediana
• 180 gramos de queso de cabra
• 3 huevos medianos
• 180 ml de nata líquida
• Un par de cucharas de queso parmesano
• Sal
• Pimienta negra molida
• Mantequilla

¿Cómo hacer quiche de puerros y queso de cabra?

• Lo primero que vamos a hacer es pre-calentar el horno a una temperatura de 180 ºC.
• Mientras se va calentando, ponemos la masa brisa en una fuente redonda ocupando toda la superficie, incluyendo los laterales.
• Pincha la masa con ayuda de un tenedor para permitir que circule el aire durante la cocción y que la masa no se infle.
• Luego introduce en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada, al retirar no apagues el horno pues lo necesitarás más adelante.
• En una sartén con un chorro de aceite vamos a freír los puerros y la cebolla que, previamente, habremos cortado en rodajas finas.
• Cuando estén pochadas, es decir cuando tengan un aspecto transparente, retiramos del fuego y reservamos. En un recipiente grande, ponemos los huevos y comenzamos a batirlos.
• Añadimos la cebolla frita, el puerro, la nata, el queso rallado, sal al gusto y la pimienta negra molida.
• Se vuelve a batir todo muy bien. Con la masa ya fría después de sacarla del horno, se vierte la mezcla en ella.
• El queso de cabra lo vamos a partir en lonchas un poco gruesas y lo vamos colocando en la quiche.
• Luego vuelve a meterla en el horno alrededor de 20 0 25 minutos más, hasta que tu quiche de puerros y queso de cabra haya cuajado.
• Saca del horno cuando esté lista y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
• ¿Has visto qué simple es preparar esta quiche de puerros y queso de cabra?
• Ahora ya puedes disfrutarla junto a quien más te apetezca.