Quiche de espinacas y queso

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Ingredientes:

Ingredientes para la masa:

  • Una taza y media de harina sin preparar
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de azúcar granulada
  • 110 gramos de mantequilla sin sal, fría y cortada en pequeños trozos
  • 40 ml de agua helada
  • Papel film

Ingredientes para el relleno:

  • Media cebolla cortada en cuadraditos
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Tres tazas de espinaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media taza de crema líquida
  • Dos yemas de huevo
  • Una taza de queso cheddar, gouda o provolone

¿Cómo preparar quiche de espinacas y queso?

  • Si tiene puede hacerlo en un procesador de alimentos o de lo contrario lo trabajamos en un bol a mano. Mezclamos la harina, sal, y azúcar.
  • Agregamos la mantequilla cortada en trozos e ir pulsando poco a poco, se puede realizarlo con los dedos y debemos ir incorporando la mantequilla para mezclarlos bien con los ingredientes secos.
  • Luego agregamos el agua, una vez unidos bien todos los ingredientes formamos una bola y envolvemos con el papel film y llevamos a refrigerar durante una hora.
  • Luego precalentamos el horno a 200 grados C, retiramos la masa del refrigerador y con la ayuda del mismo papel film se extiende en un molde de 24 cm, dejando unos pequeños bordes.
  • Horneamos durante doce minutos.
  • Retiramos y reservamos.
  • Precalentar el horno a 180 grados C En una sartén freímos la cebolla con la cucharada de aceite durante cuatro minutos, agregamos la espinaca., dejamos unos tres minutos más y aliñar con sal y pimienta al gusto.
  • En un bol mezclamos la crema con las yemas y luego agregamos la mezcla de espinaca.
  • Vertemos toda la mezcla sobre la masa y al final agregamos el queso.
  • Horneamos durante 25 minutos y listo.
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