Hummus de Remolacha: Colorido, Nutritivo y Fácil de Preparar
El Hummus de Remolacha es una variante vibrante y saludable del tradicional hummus, con un toque dulce y terroso gracias a la remolacha. Este plato es perfecto para servir como dip con vegetales, pita o incluso para untar en sándwiches. Además de ser delicioso, está lleno de nutrientes gracias a los garbanzos y la remolacha, y su color rosa intenso lo convierte en el protagonista de cualquier mesa.

Este hummus de remolacha combina perfectamente con crudités de vegetales como zanahorias, pepino y apio, o con pan pita tostado. También es ideal para acompañar una ensalada mediterránea o como base para un wrap de vegetales asados.
Ingredientes
- 1 remolacha mediana (cocinada y pelada)
- 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, escurridos)
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (para ajustar la consistencia, si es necesario)
- Semillas de sésamo o perejil fresco (para decorar, opcional)
¿Cómo se prepara el Hummus de Remolacha?
- Preparar la remolacha: Si no tienes remolacha cocida, hierve o asa la remolacha hasta que esté tierna. Deja enfriar y pélala.
- Procesar los ingredientes: En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, la remolacha cocida cortada en trozos, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta.
- Añadir aceite y ajustar la textura: Mientras procesas, agrega el aceite de oliva poco a poco. Si el hummus está muy espeso, añade una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia cremosa deseada.
- Corregir sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal, el limón o el comino según tu gusto.
- Servir: Sirve el hummus en un bol y decóralo con un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo o perejil fresco picado si lo deseas.
El hummus nunca deja de sorprender con sus múltiples variantes. Si estás buscando una opción diferente y deliciosa, el hummus de pimiento es perfecto para añadir un toque de frescura y color a tu plato. Para quienes disfrutan de platos con más verduras, el hummus con verduras es una gran opción para acompañar tus comidas de manera saludable.
Si prefieres sabores más otoñales, el hummus de calabaza es una elección ideal, combinando la suavidad del garbanzo con el dulzor de la calabaza. Y para aquellos que aman innovar en la cocina, el hummus de guisantes aporta un toque verde que no te dejará indiferente.
Finalmente, si te encanta lo tradicional pero con un giro, el hummus griego es una deliciosa variación que incorpora ingredientes típicos del Mediterráneo, haciendo de cada bocado una experiencia única
Utensilios
- Procesador de alimentos o batidora de alta potencia
- Cuchillo y tabla para cortar
- Cucharas medidoras
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos (si cocinas la remolacha)
- Porciones: 4 personas
- Denominación: Aperitivo o acompañamiento
- Origen: Cocina mediterránea
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 7 g
- Fibra: 5 g
- Sodio: 150 mg
Opciones Adicionales
Puedes añadir un toque de pimentón ahumado o cilantro fresco para darle un sabor más intenso. También puedes incorporar queso feta desmenuzado encima para una versión más rica y cremosa.
Consejos y Tips
- Remolacha cocida perfectamente: Si usas remolacha fresca, asegúrate de cocinarla bien hasta que esté tierna para que se mezcle perfectamente en el hummus.
- Ajusta la textura: Si prefieres un hummus más cremoso, añade más aceite de oliva o agua a la mezcla poco a poco.
- Tahini cremoso: Asegúrate de usar tahini de buena calidad y bien mezclado para que aporte suavidad a la textura del hummus.
Beneficios de Ingredientes
- Remolacha: Rica en antioxidantes, vitaminas y minerales como el ácido fólico, que favorecen la salud del corazón.
- Garbanzos: Fuente de proteínas vegetales y fibra, ayudan a mantener una buena digestión y proporcionan energía sostenida.
- Tahini: Alto en grasas saludables, además de aportar calcio y proteínas, el tahini es esencial para darle al hummus su textura cremosa.
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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Hummus de Remolacha
- ¿Puedo usar remolacha enlatada o precocida?
Sí, puedes usar remolacha enlatada o precocida para ahorrar tiempo, solo asegúrate de escurrirla bien antes de usarla. - ¿Es necesario usar tahini?
El tahini es tradicional en el hummus y aporta cremosidad, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por un poco de crema de sésamo o incluso mantequilla de almendra. - ¿Cómo puedo almacenar el hummus?
Puedes guardar el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4-5 días. - ¿Se puede congelar el hummus de remolacha?
Sí, puedes congelarlo en porciones individuales en recipientes herméticos por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir. - ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
Sí, solo tendrás que remojar y cocer los garbanzos secos antes de usarlos en la receta. - ¿Puedo hacer el hummus sin ajo?
Sí, puedes omitir el ajo si prefieres un sabor más suave o si no te gusta el ajo crudo. - ¿Es recomendable para una dieta vegana?
Sí, este hummus es totalmente vegano y lleno de nutrientes, perfecto para cualquier dieta basada en plantas. - ¿Puedo añadir más especias?
Claro, puedes personalizar el sabor con pimentón ahumado, pimienta cayena o comino extra si prefieres un toque más especiado. - ¿Con qué puedo acompañar el hummus?
El hummus de remolacha es excelente como dip para verduras crudas, tostadas de pan pita o como parte de un plato mezze con aceitunas y quesos. - ¿Qué textura debe tener el hummus?
El hummus debe ser suave y cremoso, pero si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos de remolacha sin procesar completamente.
¡Prueba este colorido y delicioso Hummus de Remolacha! 🌱🥙 Una receta saludable y fácil, perfecta para disfrutar con verduras o pan pita. #HummusDeRemolacha #RecetasSaludables #DipVegano #ComidaColorida
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