Hummus de Aceitunas: Sabroso y Cremoso, Perfecto para Compartir
El Hummus de Aceitunas es una versión más intensa y sabrosa del clásico hummus de garbanzos, gracias al toque salado y profundo de las aceitunas. Esta receta es ideal para quienes buscan un aperitivo fácil de preparar pero lleno de sabor. Perfecto para disfrutar con pan pita, verduras frescas o incluso para untar en sándwiches y wraps. Las aceitunas aportan un toque de sabor mediterráneo irresistible.
Este hummus de aceitunas es perfecto para acompañar pan pita tostado, crudités de zanahorias y apio, o chips de pita. También puedes servirlo con una ensalada griega o como parte de una tabla de aperitivos mediterráneos con queso feta, aceitunas extra y tomates secos.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, escurridos)
- 1/2 taza de aceitunas verdes o negras (deshuesadas y troceadas)
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (para ajustar la consistencia)
- Perejil fresco picado o aceitunas extra para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara el Hummus de Aceitunas?
- Procesar los ingredientes: En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, las aceitunas troceadas, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta.
- Añadir aceite y ajustar la textura: Mientras procesas, añade el aceite de oliva lentamente. Si el hummus está muy espeso, añade una cucharada de agua a la vez hasta obtener la consistencia cremosa deseada.
- Corregir sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal, el limón o las aceitunas según tu gusto. Las aceitunas ya aportan salinidad, así que ten cuidado con la cantidad de sal.
- Servir: Sirve el hummus en un bol y decóralo con aceitunas extra troceadas, perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva. También puedes añadir pimentón o comino extra como toque final.
Si te encanta el hummus, no puedes dejar de probar el hummus de lentejas, que es una alternativa saludable y deliciosa. También es muy interesante el hummus de calabacín, que aporta una textura suave y un sabor más fresco. Para los que disfrutan de sabores más dulces, el hummus de zanahoria es una opción ideal.
Si prefieres algo más consistente, el hummus con pollo combina a la perfección con esta carne, ofreciendo una receta rica en proteínas. Para los que buscan una opción diferente, el hummus de berenjena es un clásico que nunca falla.
Utensilios
- Procesador de alimentos o batidora de alta potencia
- Cuchillo y tabla para picar
- Cucharas medidoras
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: No requiere cocción si usas garbanzos cocidos
- Porciones: 4 personas
- Denominación: Aperitivo o acompañamiento
- Origen: Cocina mediterránea
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 160 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 300 mg
Opciones Adicionales
Puedes usar aceitunas negras si prefieres un sabor más profundo o aceitunas verdes para un toque más salado y fresco. También puedes añadir un poco de pimentón ahumado para un toque de sabor extra.
Consejos y Tips
- Ajustar la salinidad: Las aceitunas son naturalmente saladas, por lo que es importante probar el hummus antes de añadir más sal.
- Añadir más aceitunas: Si te gusta el sabor fuerte de las aceitunas, puedes añadir más a la mezcla o reservar algunas para decorar.
- Textura cremosa: Si prefieres un hummus más suave y cremoso, añade un poco más de aceite de oliva o agua mientras procesas.
Beneficios de Ingredientes
- Aceitunas: Ricas en grasas saludables, antioxidantes y vitamina E, las aceitunas ayudan a mejorar la salud cardiovascular y son una excelente fuente de sabor.
- Garbanzos: Fuente de proteínas y fibra, ideales para mantener una buena digestión y proporcionar energía sostenida.
- Tahini: Aporta calcio, grasas saludables y proteínas, mejorando la textura y el sabor del hummus.
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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Hummus de Aceitunas
- ¿Puedo usar aceitunas de cualquier tipo?
Sí, puedes usar aceitunas verdes o negras, deshuesadas y troceadas. Dependiendo del tipo de aceituna, el sabor del hummus variará. - ¿Es necesario usar tahini en el hummus?
El tahini es tradicional y aporta cremosidad, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por mantequilla de almendra o crema de sésamo. - ¿Cómo puedo almacenar el hummus?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. - ¿Se puede congelar el hummus de aceitunas?
Sí, el hummus se puede congelar en porciones individuales y guardar en el congelador por hasta 3 meses. - ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
Sí, solo tendrás que remojar y cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos antes de usarlos en la receta. - ¿Puedo hacer este hummus sin ajo?
Sí, si no te gusta el ajo crudo o prefieres un sabor más suave, puedes omitirlo. - ¿Es apto para dietas veganas?
Sí, el hummus de aceitunas es totalmente vegano, lleno de proteínas y grasas saludables. - ¿Qué textura debe tener el hummus?
El hummus debe ser cremoso y suave, pero puedes ajustar la textura a tu gusto añadiendo más o menos agua o aceite. - ¿Con qué puedo acompañar este hummus?
Es perfecto con pan pita, tostadas, verduras crudas o incluso como aderezo para wraps y sándwiches. - ¿Puedo usar otros ingredientes para personalizar el hummus?
Claro, puedes añadir pimentón ahumado, hierbas frescas o incluso alcaparras para darle un toque único a tu hummus.
¡Prueba este delicioso Hummus de Aceitunas! 🫒🥙 Una versión sabrosa y fácil de preparar del clásico hummus. Perfecto para disfrutar con pan pita o crudités. #HummusDeAceitunas #RecetasSaludables #AperitivosMediterráneos #HummusCasero
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