Hoy vamos a preparar unos rollitos de acelga muy especiales, se trata de una receta absolutamente deliciosa que no nos llevará demasiado tiempo, una delicia que le encantará a tu familia.
Ingredientes:
- 2-3 hojas de acelga (de tamaño mediano, bien frescas y tersas)
- 1-2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1-2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta
- orégano
- cucharadas de tomate triturado
¿Cómo preparar rollitos de acelgas con pollo?
- Para comenzar con esta delicia primero vamos a hacer las pechugas a la plancha, córtalas en dados y reserva.
- Después, en una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe la zanahoria y el apio troceados en cuadrados junto al ajo y el perejil.
- Incorpora, también, el tomate triturado y aromatiza con el orégano y la pimienta (si quieres que te quede más jugoso puedes añadir un poco de agua).
- Pasados unos minutos, incorpora los trozos de pollo y dale unas vueltas para que todos los ingredientes queden ligados.
- Para terminar, sumerge en abundante agua hirviendo con sal, las hojas de acelga lavadas y sin tallo.
- Hiérvelas solo un par de minutos para que estén tiernas pero firmes.
- Escúrrelas y sécalas bien. Coloca una porción del relleno que has preparado en cada hoja. Enrolla formando un “rulo” y ¡listo!
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Vanessa
Receta de rollitos de acelgas con pollo, una receta absolutamente deliciosa que no llevará demasiado tiempo prepararla, una delicia que le encantará a la familia.