Rollos de pollo con espinacas y jitomate

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Receta de rollos de pollo con espinacas y jitomate, es un plato para compartir con las amistades, su presentación es muy elegante y sabrosa.

Ingredientes:Rollos de pollo con espinacas y jitomate

  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cdita. de ajo picado
  • 200 gr. de espinacas
  • sal y y pimienta al gusto
  • 4 pechugas aplanadas
  • 2 jitomates en rebanadas delgadas
  • 200 gr. de queso mozzarella
  • 1 barra de queso crema
  • 4 cdas. de queso parmesano rallado
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cdita. de ajo en polvo nuez moscada

¿Como preparar rollos de pollo con espinacas y jitomate?

  • Saltea la cebolla en un poco de aceite; cuando esté suave y transparente añade el ajo y las espinacas; sazona al gusto.
  • Mezcla hasta que se cocinen las espinacas. Sazona las pechugas por ambos lados con sal y pimienta y rellena con la mezcla de espinacas, colocando también un par de rebanadas de jitomate y queso mozzarella.
  • Enrolla apretando. Parte el rollo en dos y coloca en un refractario y hornea a 50 minutos a 180 grados. Para la salsa, mezcla en la licuadora el queso crema y la leche.
  • Coloca la mezcla en una cazuela y cocina a fuego bajo añadiendo el queso parmesano, el ajo y la nuez moscada.
  • Sirve los rollos con la salsa y decora a tu gusto.

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