Salsa Verde con Merluza y Almejas

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Salsa Verde con Merluza y Almejas

La salsa verde con merluza y almejas es un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina a la perfección la suavidad de la merluza con el sabor del mar de las almejas, todo en una deliciosa salsa verde llena de sabor. Aprende cómo preparar esta exquisitez en casa y sorprende a tus invitados con un plato de alta cocina.

Acompañamiento Sugerido

Sirve la merluza y las almejas en salsa verde con arroz blanco o unas patatas cocidas. El arroz absorberá los sabores de la salsa y las patatas complementarán la textura del plato.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Cocina española
  • Valor Nutricional: Calorías: 350 por porción

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 500 g de almejas frescas
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Salsa Verde con Merluza y Almejas?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
  2. Añade el perejil picado y mezcla bien.
  3. Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego medio hasta que reduzca un poco.
  4. Añade el caldo de pescado y cocina durante unos minutos.
  5. Agrega los filetes de merluza a la cazuela y cocina durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos. Retira los filetes de merluza y mantenlos calientes.
  6. En la misma cazuela, agrega las almejas y cocina hasta que se abran. Desecha las almejas que no se abran.
  7. Coloca los filetes de merluza en una fuente para servir y vierte la salsa verde con las almejas por encima.
  8. Sirve caliente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, elige merluza fresca y almejas frescas de buena calidad. Asegúrate de que las almejas estén vivas y que se abran durante la cocción.

Información del Ingrediente Principal

La merluza es un pescado blanco de sabor suave y carne tierna. Es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable.

¡Descubre la exquisitez de la Salsa Verde con Merluza y Almejas! Un plato clásico de la cocina española que no puedes dejar de probar. #SalsaVerde #RecetasEspañolas #Merluza

 

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  • Leyenda de la Imagen: Plato de Salsa Verde con Merluza y Almejas en una cazuela.
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