Tarta de Brócoli Blanco y Queso Gruyère

¿Listo para deleitar tu paladar con una combinación única de sabores? Esta Tarta de Brócoli Blanco y Queso Gruyère es la opción perfecta. La suavidad del brócoli blanco se mezcla con la riqueza del queso Gruyère en una base de masa crujiente. Ya sea como plato principal o entrante, esta tarta es un verdadero placer culinario. ¡Vamos a cocinarla!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Origen e Inspiración: Adaptación personal
• Valor Nutricional: La tarta ofrece una combinación de proteínas, fibra y calcio. El brócoli blanco aporta vitaminas y antioxidantes esenciales.

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Ingredientes:

Para la Masa:

• 1 ½ tazas de harina
• ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• ¼ taza de agua fría
• ½ cucharadita de sal

Para el Relleno:

• 1 cabeza de brócoli blanco, cortada en floretes
• 1 taza de queso Gruyère rallado
• 3 huevos
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada

Instrucciones:

1. Preparación de la Masa:

1. En un tazón grande, combina la harina y la sal.
2. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas.
3. Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa comience a unirse.
4. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

2. Preparación del Relleno y Montaje:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Hierve agua en una olla grande. Agrega los floretes de brócoli y blanquéalos durante 2 minutos. Escúrrelos y enfríalos en agua fría. Luego, sécalos suavemente.
3. En un tazón, bate los huevos y agrega la crema de leche. Mezcla bien.
4. Agrega el queso Gruyère rallado al tazón y mezcla.
5. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

3. Horneado:

1. Extiende la masa refrigerada en un molde para tarta.
2. Coloca los floretes de brócoli sobre la masa en el molde.
3. Vierte la mezcla de huevo, crema y queso sobre el brócoli.
4. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté firme.
5. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Consejo de Cocina:

Acompaña esta tarta con una ensalada fresca de hojas verdes para equilibrar los sabores y texturas.

Notas Adicionales:

Si deseas una base de tarta aún más crujiente, puedes prehornear la masa vacía durante 10 minutos antes de agregar el relleno.

Acerca del Brócoli Blanco:

El brócoli blanco ofrece una variación sutil del brócoli verde tradicional. Su sabor es suave y dulce, y su textura tierna. Nutricionalmente, es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes, promoviendo la salud y el bienestar.

Consejo de Compra: Escoge brócoli blanco con floretes compactos y colores uniformes. Evita las partes marchitas o decoloradas.

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