Receta de tarta de frambuesas

Receta de tarta de frambuesas
El segundo  domingo de mayo  es el día de la madre y tenemos que sorprenderla con algún regalo de nuestra cosecha, que tiene más mérito. Si la cocina no es lo tuyo, prueba con esta tarta fácil y rápida de preparar. No tienes ni siquiera que hacer el bizcocho, en el supermercado los hay ya divididos en placas especiales para tartas.

• 3 láminas de bizcocho
• 1 paquete de frambuesas naturales o congeladas
• mermelada de frambuesa
• 250 gr. de queso blanco para untar
• 150 gr. de azúcar glass
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• almíbar para emborrachar el bizcocho (opcional)

1. Preparamos primeramente el frosting de queso y frambuesa. Mezclamos muy bien el queso con el azúcar utilizando una batidora de varillas manualo eléctrica a baja potencia. Añadimos el aroma de vainilla y la mermelada suficiente como para colorear la crema. Reservamos en frío.

2. Colocamos una primera base de bizcocho en una bandeja, emborrachamos un poco, y lo untamos con una capa de mermelada y otra de frosting. Cubrimos con otra placa de bizcocho, emborrachamos y repetimos las dos capas anteriores. Cerramos la tarta con el bizcocho restante y la cubrimos tanto por los laterales como por encima con frosting, podemos ayudarnos de una espátula.

3. Decoramos la tarta con algunas frambuesas y refrigeramos.