Torta de chocolate con crema de coco

La torta de chocolate con crema de coco es muy fácil de hacer, sin batidora y en un solo bol, recomiendo ponerla en la heladera antes de servirla, queda mucho más rica.

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 g de azúcar
• 180 g de harina
• 90 g de chocolate en polvo .
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• 150 ml de aceite
• 1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
• Margarina para untar
• Harina para espolvorear

Para el relleno:

• 100 g de coco rallado
• 1 lata de leche condensada
• 200 ml de leche helada
• 4 cucharadas (sopa) de azúcar
• 150 ml de agua

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate en barra
• 150 ml de natas

Preparación:

• Pre-calentamos el horno. Enmantecamos una forma para ir al horno.
• En un bol mezclamos el azúcar, la harina, el polvo de hornear y el chocolate en polvo.
• Después agregamos los huevos, el aceite y la leche, batimos con el batidor de alambre hasta que quede una masa lisa.
• Colocamos en la forma y llevamos al horno aprox unos 25 minutos.
• Cuando esta pronta la dejamos enfriar y después desenformamos.

Para el relleno

• En una olla colocamos la leche condensada, el agua y el coco rallado, llevamos a fuego suave revolviendo siempre hasta que espese.
• Dejamos enfriar.
• A parte mezclamos la leche helada y el azúcar, reservamos.

Para la cobertura:.

• llevamos las natas al fuego hasta que hiervan, retiramos del fuego y colocamos el chocolate en barra partido en pedacitos, dejamos unos minutos y después revolvemos hasta obtener una crema.

Cortamos la torta al medio, regamos con la leche helada y el azúcar la parte que quedo en el plato, y después le colocamos la crema de coco, tapamos con la otra mitad y también la regamos con la leche helada. Cubrimos con la cobertura de chocolate. Se puede espolvorear con coco rallado por encima.

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