Tortilla de acelgas sin harina

Aprende a preparar paso a paso esta deliciosa y nutritiva tortilla de acelgas sin harina siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Si deseas completar tu menú te sugerimos que acompañes tu tortilla con una deliciosa ensalada de zanahoria, y como postre un rico smoothie de banana.

Ingredientes

• 250 gr. de acelgas frescas
• 6 huevos
• 100 gr. de queso mozzarella entero
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gr. de perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano al gusto

¿Cómo preparar tortilla de acelgas sin harina?

• Empezamos preparando los ingredientes. Lava las acelgas con agua y vinagre, escúrrelas, desecha los tallos y trocea las hojas. Lava también el perejil y córtalo finamente.
• Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cuadritos muy pequeños. Luego corta el queso en cuadros medianos.
• Calienta un poco de aceite de oliva en una satén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparente.
• Luego añade las acelgas, tapa la sartén y déjalas cocer durante diez minutos a fuego medio lento y con la sartén tapada. Retira y reserva.
• Bate los huevos en un bol grande y añade sal y orégano al gusto. Añade el sofrito de acelgas, cebolla y ajo, el perejil y el queso.
• Mezcla con una paleta para integrar los ingredientes. Humedece una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la mezcla y tapa la sartén.
• Deja cocer a fuego medio hasta que los huevos cuajen. Luego voltea la tortilla, baja el fuego al mínimo y tapa nuevamente la sartén. Deja cocer durante tres minutos más.
• Retira la tortilla de acelgas sin harina de la sartén, sírvela en un plato y córtala en porciones.
• Y listo, es hora de disfrutar esta delicia

Recetas caseras

• Tortilla de acelgas al horno