Tortilla de atún y tomate

Aprende a preparar esta sabrosa tortilla de atún y tomate paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa tortilla de atún y tomate que puedes servir acompañada una refrescante ensalada de cangrejo con aguacate o una buena ración de patatas fritas con piel, y como postre un poco sorbete de limón.

Ingredientes

• 5 huevos
• 2 latas de atún en aceite
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar tortilla de atún y tomate?

• Vas a comenzar por pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Reserva.
• Lava los tomates, pícalos a la mitad para que puedas extraer las semillas y luego trocéalos.
• Calienta dos cucharadas de aceite en un sartén y cocínalos junto con las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto.
• Remueve ocasionalmente para que no se peguen y, cuando hayan botado toda el agua, apártalos del fuego y lleva a un cuenco.
• Agrega dos cucharadas de aceite en la misma sartén e incorpora la cebolla para pocharla. Cuando se transparente, añade el atún previamente escurrido y desmenuzado.
• Deja que los sabores se integren durante cinco minutos y pasado el tiempo, incorpora el tomate, rectifica la sal, mezcla y aparta del fuego para que se enfríe.
• Bate los huevos con un tenedor o unas varillas manuales hasta que se forme espuma y finalmente añade el guiso que preparaste con el atún y los tomates.
• Para cocer la tortilla, vierte una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, vierte la mezcla con los huevos y deja que se hagan a fuego lento.
• Así no se te pegará. Cuando la superficie esté cuajada, voltea la tortilla con ayuda de un plato y al dorarse ambos lados ya estará lista.
• Esta tortilla de atún y tomate se puede comer fría o caliente, tú decides, esperamos que la disfrutes, buen provecho.