Tortilla de atún y tomate

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Aprende a preparar esta sabrosa tortilla de atún y tomate paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta deliciosa tortilla de atún y tomate que puedes servir acompañada una refrescante ensalada de cangrejo con aguacate o una buena ración de patatas fritas con piel, y como postre un poco sorbete de limón.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar tortilla de atún y tomate?

  • Vas a comenzar por pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Reserva.
  • Lava los tomates, pícalos a la mitad para que puedas extraer las semillas y luego trocéalos.
  • Calienta dos cucharadas de aceite en un sartén y cocínalos junto con las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto.
  • Remueve ocasionalmente para que no se peguen y, cuando hayan botado toda el agua, apártalos del fuego y lleva a un cuenco.
  • Agrega dos cucharadas de aceite en la misma sartén e incorpora la cebolla para pocharla. Cuando se transparente, añade el atún previamente escurrido y desmenuzado.
  • Deja que los sabores se integren durante cinco minutos y pasado el tiempo, incorpora el tomate, rectifica la sal, mezcla y aparta del fuego para que se enfríe.
  • Bate los huevos con un tenedor o unas varillas manuales hasta que se forme espuma y finalmente añade el guiso que preparaste con el atún y los tomates.
  • Para cocer la tortilla, vierte una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, vierte la mezcla con los huevos y deja que se hagan a fuego lento.
  • Así no se te pegará. Cuando la superficie esté cuajada, voltea la tortilla con ayuda de un plato y al dorarse ambos lados ya estará lista.
  • Esta tortilla de atún y tomate se puede comer fría o caliente, tú decides, esperamos que la disfrutes, buen provecho.
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