Tortilla de Espinaca con Jamón: Receta Fácil y Nutritiva
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta clásica pero con un toque especial: Tortilla de Espinaca con Jamón. Esta tortilla combina la frescura de las espinacas con el sabor salado del jamón, creando un plato lleno de nutrientes y muy sabroso. Es perfecta para un desayuno energético, un almuerzo rápido o una cena ligera. Además, se prepara en muy poco tiempo y puedes añadir otros ingredientes para personalizarla a tu gusto. ¡Vamos a prepararla juntos!
La tortilla de espinaca con jamón combina perfectamente con una ensalada de rúcula con parmesano y nueces, que aporta un toque de frescura y crujiente a cada bocado. También se puede disfrutar con unas tostadas de aguacate ligeramente aderezadas con limón, para darle un punto cremoso y refrescante. Si buscas algo más sustancioso, un couscous con frutos secos será el complemento ideal para hacer de esta tortilla un plato completo y lleno de sabores.
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
- 100 g de jamón cocido o serrano, cortado en cubos o tiras
- 5 huevos grandes
- 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)
¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinaca con Jamón?
- Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y reserva.
- Saltear el jamón: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y saltea el jamón a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retira del fuego y reserva.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la última cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Si usas ajo, añádelo y cocina durante 1 minuto más. Añade las espinacas y el jamón a la sartén, mezcla bien y cocina durante 1-2 minutos adicionales. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora la mezcla de espinacas, jamón y cebolla a los huevos. Si lo deseas, también puedes agregar el queso rallado en este paso.
- Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas y jamón en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados, pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
- Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinaca con jamón!
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Utensilios a utilizar
- Sartén antiadherente grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol grande para batir
- Espátula de silicona o madera
- Plato llano para voltear la tortilla
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 3-4 porciones
- Denominación de la receta: Tortilla de Espinaca con Jamón
- Origen: Cocina Mediterránea
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Añadir más verduras: Puedes incorporar pimientos rojos, champiñones o calabacín a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
- Versión ligera: Usa jamón de pavo o jamón bajo en grasa y omite el queso para reducir el contenido calórico.
- Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
Consejos y Tips
- Jamón crujiente: Cocina el jamón a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado. Esto le dará un sabor más intenso y evitará que la tortilla quede aguada.
- Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien para evitar que la tortilla quede aguada.
- Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.
Beneficios de Ingredientes
- Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
- Jamón: Fuente de proteínas de alta calidad y bajo en grasas si se elige la versión magra. Aporta sabor y textura a la tortilla.
- Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinaca con Jamón
- ¿Puedo usar jamón serrano en lugar de jamón cocido?
Sí, el jamón serrano le dará un sabor más intenso y salado a la tortilla. Solo ten cuidado con la cantidad de sal que añades a la mezcla. - ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada. - ¿Puedo hacer esta receta sin queso?
Sí, puedes omitir el queso si prefieres. La tortilla quedará igualmente deliciosa. Si deseas un toque cremoso, puedes añadir un poco de crema de almendra o leche de coco. - ¿Es necesario añadir leche o crema a la mezcla?
No es necesario, pero ayuda a que la tortilla quede más esponjosa y suave. Si prefieres omitirla, la tortilla quedará un poco más densa pero igualmente sabrosa. - ¿Se puede congelar la tortilla de espinaca con jamón?
Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas. - ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie. - ¿Qué tipo de jamón es mejor para esta receta?
Puedes usar jamón cocido, jamón serrano o incluso jamón de pavo. Todo depende de tu preferencia de sabor y de la cantidad de grasa que quieras en la receta. - ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Sí, puedes añadir queso rallado, pimientos, champiñones, o incluso un poco de salmón ahumado para darle más sabor y textura.
🥚🥬 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinaca con Jamón! Es nutritiva, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable
