Tronco de Navidad relleno de trufa

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Tronco de navidad relleno de trufa, esta receta de postre casero tradicional es mucho más fácil de lo que te imaginas, aprende a prepararlo en casa siguiendo las indicaciones que te damos a continuación y disfruta de esta delicia en tu casa especial para la fecha navideña.

tronco de Navidad relleno de trufa

Ingredientes

Para el relleno:

  • 2 tazas de nata
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 200 gr. de fondant de chocolate

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 1 y 3/8 taza harina para repostería
  • 3/8 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

  • 200 gr. de fondant de chocolate
  • 2/3 taza de nata
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación del tronco de Navidad relleno de trufa

  • Te recomendamos preparar el relleno la noche anterior, para ello coloca la nata y la azúcar en una olla, mezcla y pon al fuego.
  • Cuando hierva, aparta del calor e incorpora el chocolate, remueve hasta que se funda. Una vez que se enfríe, tapa con un film y lleva al frigorífico.
  • Al día siguiente el segundo paso es hacer el bizcocho, primero pre-calienta el horno a 175°C y cubre una bandeja de aproximadamente 30 x 40 centímetros con papel de hornear.
  • Tamiza la harina con un colador y luego mézclala con la sal. Reserva.
  • Agrega los huevos a un bol y con las varillas eléctricas bate con la azúcar y la vainilla, hasta que doblen su tamaño.
  • Para integrar la harina hazlo lentamente y con la espátula. Cuando la mezcla sea homogénea, vierte sobre la bandeja y hornea durante 12 minutos.
  • Ten un paño de cocina limpio y húmedo preparado para que cuando saques el bizcocho del horno lo coloques sobre él. Cuando esté tibio, enróllalo con cuidado para que no se rompa y reserva.
  • Saca el relleno del frigorífico y con las varillas eléctricas móntalo hasta que obtengas una crema suave. Extiende de nuevo el bizcocho, cubre con el relleno y vuelve a enrollar.
  • Para hacer la cobertura, calienta la nata a fuego lento y cuando hierva, retira del fuego y añade el chocolate hasta que se funda.
  • Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre el tronco con el chocolate y cuando se enfríe haz los relieves en la superficie con un tenedor.
  • Refrigera tu tronco de Navidad relleno de trufa y sácalo una hora antes de comerlo.

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