Prueba esta receta para la cena y descubre cómo aprovechar al máximo tu microondas, minimizando tu esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 pollo de 2 kilos, deshuesado
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 huevo ligeramente batido
- 75 gramos de queso parmesano rallado
- 1 zanahoria grande, rallada
- 100 gramos de jamón cocido
- ½ taza de caramelo líquido
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 manzana, pelada y rallada
Preparación:
- En un tazón mezclar el pan rallado con el perejil, ajo, sal, pimienta, el huevo ligeramente batido, el queso rallado, la zanahoria y la manzana rallada.
- Extender el pollo, salpimentarlo y cubrirlo con el relleno y las lonchas de jamón.
- Arrollarlo y atarlo bien con hilo de cocina, cosiendo bien los bordes para evitar que se escape el relleno.
- Mezclar el caramelo líquido con la mostaza y untar abundantemente el pollo arrollado con esta salsa.
- Acomodar el pollo en una bandeja térmica redonda y bañar con la mitad de la salsa. Cocinar al 100% o temperatura alta durante 12 minutos de cada lado.
- Gratinar 8 minutos más de cada lado.
- Verter el resto de la salsa y cocinar durante 6 minutos más.
- Servir cortado en rodajas gruesas con puré de manzanas y el jugo de cocción aparte en una salsera.
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