Los nuggets son tiras de pollo rebozadas, que se suelen servir fritos en aceite. Le traemos una versión más ligera, en la que sustituimos la fritura por la cocción al horno, para conseguir una textura crujiente, sin el añadido de grasas. Es una receta, por tanto, bastante más light que la original, y se puede servir con una salsa de tomate ligera, o una ensalada.
Ingredientes:
- 500 gr. pechuga de pollo deshuesada
- 2 huevos
- 1 limón en zumo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- harina y pan rallado, para rebozar.
¿Cómo preparar nuggets lights de pollo al horno?
- Corta la pechuga de pollo en tiras.
- Adoba con sal, pimienta y zumo de limón, en un bol, dejando marinar unos 15-20 minutos, en el frigorífico.
- Escurre luego de su marinada, y pasa las tiras por harina, huevo batido y pan rallado.
- Coloca las tiras sobre una rejilla del horno, asando a horno fuerte, a unos 220-230ªC, unos 15 minutos, o hasta que quede bien dorado.
- A mitad de cocción habrá que darles la vuelta.
- Sirve al momento, bien calientes, con ensalada verde o tomates.
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