Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

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Estos rollitos rellenos de jamón y queso se pueden acompañar de patatas fritas.  Para estos tiempos de crisis resulta una comida muy completa y económica.

Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

Ingredientes: (4 comensales)

  • 4 pechugas de pollo abiertas
  • 4 lonchas de queso emmental
  • 4 lonchas de jamón
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 ml de nata líquida
  • mantequilla C/N
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • una pizca de jengibre en polvo
  • una pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta

Preparación :

  • Salpimentar las pechugas y rellenar con el queso, el jamón y el perejil.
  • Enrollar y cerrar con un palillo, dorar los rollitos en mantequilla y retirar.
  • Añadir la cebolla y rehogar 5 minutos.
  • Volver a colocar las pechugas y agregar el vino y las especias.
  • Cocinar durante 10 minutos y añadir la nata, seguir la cocción a fuego bajo 10 minutos más.
  • Servir con la salsa y con patatas fritas.

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