Arroz con Bacalao y Garbanzos

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Arroz con Bacalao y Garbanzos

Este delicioso plato de arroz con bacalao y garbanzos combina sabores mediterráneos en una comida reconfortante y llena de sabor. El bacalao aporta un toque salado, mientras que los garbanzos añaden textura y nutrición.

Acompañamiento Sugerido

Este arroz con bacalao y garbanzos es una comida completa por sí misma, pero también puedes acompañarlo con una ensalada fresca de tomate y pepino o unos pimientos asados. ¡Disfruta de una experiencia culinaria mediterránea!

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Porción típica de Arroz con Bacalao y Garbanzos (1 taza):
    • Calorías: 350
    • Grasa: 8g
    • Proteína: 20g
    • Carbohidratos: 50g

Ingredientes

  • 250g de bacalao desalado, desmenuzado
  • 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos enlatados)
  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 1 cebolla, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de azafrán (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Bacalao y Garbanzos?

  1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Reserva.
  2. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
  3. Añade el pimiento rojo y los tomates picados. Cocina durante 5 minutos hasta que los tomates se ablanden y se forme una base de sofrito.
  4. Incorpora el bacalao desmenuzado y los garbanzos cocidos. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente.
  5. Esparce el arroz uniformemente sobre la mezcla en la paellera. Agrega el pimentón, el comino y el azafrán (si lo deseas). Remueve para combinar bien.
  6. Vierte 4 tazas de agua caliente sobre la mezcla de arroz. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
  7. Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Consejo y Selección de Compra

El bacalao desalado es un ingrediente clave en esta receta. Asegúrate de remojarlo en agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces, antes de usarlo para eliminar el exceso de sal. Puedes encontrar bacalao desalado en tiendas de alimentos internacionales.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteína magra, mientras que los garbanzos aportan fibra y carbohidratos complejos. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas.

¿Te encanta la comida mediterránea? Prueba este delicioso arroz con bacalao y garbanzos. #RecetasMediterráneas #ArrozConBacalao

 

  • Nombre de la Imagen: arroz-con-bacalao-y-garbanzos.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz con Bacalao y Garbanzos
  • Leyenda de la Imagen: Plato de arroz con bacalao y garbanzos.
  • Descripción de la Imagen: Arroz con bacalao, garbanzos y pimiento rojo en una paellera.

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