Arroz con verduras y gambas

Aprende a preparar esta deliciosa receta de arroz con verduras y gambas paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Ingredientes

• 300 gr. de arroz
• 200 gr. de gambas / camarones
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• ½ litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar arroz con verdura y gambas.?

• Primero vamos a pelar la cabeza de las gambas y a quitarles el caparazón del cuerpo. Luego ponemos en un cazo a calentar el caldo de verduras a media potencia.
• En una sartén aparte vamos a dorar las gambas con un buen chorro de aceite. Mientras se hacen iremos cortando y troceando todas las demás verduras, para que sea más sencillo cocinarlas.
• Cuando las gambas estén listas, las apartamos y agregamos en su lugar toda la verdura, removiendo bien para que se pochen bien con el aceite y absorban el sabor que habrán dejado las gambas.
• En el momento que veamos que la verdura se ha reblandecido y dorado, agregamos el arroz, que dejaremos que se sofría por un par de minutos.
• Esparcimos una pizca de sal y removemos bien, para esparcir el arroz por toda la sartén. Añadimos las gambas y empezamos a verter el caldo, hasta que haya cubierto por completo todos los ingredientes.
• Dejamos cocer por 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el caldo se consuma.
• Y listo, es hora de disfrutar este delicioso arroz con verduras y gambas