Bechamel con Caldo

Bechamel con Caldo: Receta Fácil y Sabrosa

La bechamel con caldo es una deliciosa variación de la clásica salsa bechamel, en la que se sustituye parte de la leche por caldo de pollo o vegetal. Esta versión aporta un sabor más profundo y rico, ideal para acompañar platos de carne, verduras, o incluso pastas. Si buscas darle un toque especial a tus recetas, esta bechamel con caldo es la opción perfecta.

La bechamel con caldo es excelente para acompañar pollo al horno, verduras gratinadas o como base para una lasagna de pavo. Su versatilidad la hace ideal para elevar cualquier platillo con un toque de sabor extra.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de caldo de pollo o vegetal caliente
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

¿Cómo Preparar Bechamel con Caldo?

1. Derretir la mantequilla: En una cacerola grande, derrite las 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Este será el inicio de nuestra salsa, proporcionando una base rica y cremosa.
2. Hacer el roux: Añade las 4 cucharadas de harina de trigo a la mantequilla derretida y mezcla bien con una espátula o batidor de varillas. Cocina esta mezcla durante unos minutos hasta que se forme una pasta homogénea de color dorado claro, lo que conocemos como roux.
3. Incorporar el caldo: Poco a poco, vierte las 2 tazas de caldo caliente en la cacerola, sin dejar de remover. Es importante hacerlo lentamente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa comience a espesar.
4. Añadir la leche: Una vez que el caldo esté bien integrado, añade la taza de leche. Sigue removiendo constantemente hasta que la salsa alcance la consistencia deseada, suave y cremosa.
5. Sazonar: Agrega sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada para realzar el sabor. Remueve bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente.
6. Servir: Tu bechamel con caldo está lista para ser utilizada. Esta salsa es perfecta para servir sobre carnes, pastas o verduras, aportando un sabor delicioso y cremoso a tus platos.

Utensilios a Utilizar:

• Cacerola grande
• Espátula o batidor de varillas
• Cuchara de madera
• Tazas medidoras

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 personas
• Denominación de la receta y origen: Bechamel con caldo, una variación de la clásica salsa bechamel con un toque extra de sabor.

Información Nutricional (aproximado por porción):

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 1 g

Opciones Adicionales:

• Versión sin gluten: Para una versión sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina de arroz o de maíz.
• Caldo casero: Si tienes tiempo, preparar un caldo casero de pollo o verduras aportará un sabor aún más profundo a la salsa.

Consejos y/o Tips:

• Controlar la consistencia: Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo o leche hasta alcanzar la textura deseada. Si está demasiado líquida, continúa cocinando hasta que espese.
• Evitar grumos: Para evitar que se formen grumos, asegúrate de añadir el caldo caliente poco a poco y remover constantemente.

Beneficios de los Ingredientes:

• Caldo de pollo o vegetal: Aporta sabor y nutrientes esenciales, como minerales y vitaminas. Es una opción baja en calorías y puede ser preparado de manera casera para maximizar sus beneficios.
• Leche: Añade cremosidad y calcio, además de complementar el sabor del caldo.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Bechamel con Caldo:

1. ¿Puedo usar caldo de carne en lugar de caldo de pollo o vegetal? Sí, puedes usar caldo de carne si prefieres un sabor más intenso. Solo ten en cuenta que afectará el sabor final de la salsa.
2. ¿Qué hacer si la bechamel con caldo me queda demasiado líquida? Si la salsa está demasiado líquida, continúa cocinando a fuego lento hasta que espese. También puedes añadir una cucharada adicional de harina disuelta en un poco de caldo frío para ayudar a espesar.
3. ¿Puedo preparar la bechamel con caldo con antelación? Sí, puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera por hasta 2 días. Solo asegúrate de recalentarla suavemente antes de servir, añadiendo un poco más de caldo o leche si se espesa demasiado.
4. ¿Puedo congelar la bechamel con caldo? No se recomienda congelar la bechamel con caldo, ya que la textura puede cambiar al descongelarse. Es mejor consumirla fresca.
5. ¿Es posible hacer la bechamel con caldo sin leche? Sí, puedes omitir la leche y usar solo caldo para una versión más ligera. Sin embargo, la leche aporta cremosidad a la salsa, por lo que te recomendamos utilizar al menos una pequeña cantidad.

Si buscas una opción nutritiva y diferente, la bechamel con avena es perfecta para agregar un toque saludable a tus platos sin perder la textura cremosa.

Si tienes una Thermomix, la bechamel Thermomix es la receta perfecta para aprovechar al máximo este electrodoméstico y preparar una salsa deliciosa de manera rápida y sencilla. Para los amantes de los sabores intensos, la bechamel con cebolla es una opción que añade un toque extra de sabor a cualquier plato.

Finalmente, para aquellos que disfrutan del queso en sus recetas, la bechamel con queso es ideal para gratinar y añadir una capa cremosa y deliciosa a tus platos, perfecta para cualquier ocasión especial

¿Has probado la bechamel con caldo? 🥣 Una deliciosa variación de la clásica salsa bechamel que realza el sabor de tus platos favoritos. ¡Prepárala hoy mismo! 🍲 #RecetasFaciles #SalsaBechamel #CocinaEnCasa