Bechamel con Cebolla

Salsa Bechamel con Cebolla | Receta Cremosa y Sabrosa

¡Hola a todos! Hoy vamos a darle un toque especial a la clásica Salsa Bechamel añadiendo cebolla. Esta variante aporta un sabor suave y delicioso, que eleva cualquier plato. La cebolla le da a la bechamel una profundidad de sabor que la convierte en una opción ideal para gratinados, lasañas, y más. ¡Vamos a prepararla juntos!

Esta salsa bechamel con cebolla es ideal para usar en Lasañas de Carne, Gratinados de Verduras, Pastel de Papa, o Croquetas de Pollo. Es una opción versátil que añade un toque sabroso a cualquier receta.

Ingredientes

• 60 g de mantequilla
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 60 g de harina de trigo
• 800 ml de leche entera
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)

¿Cómo se prepara la Salsa Bechamel con Cebolla?

1. Cocinar la Cebolla:

• En una cacerola grande a fuego medio, derrite las 60 g de mantequilla. Añade la cebolla finamente picada y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.

2. Añadir la Harina:

• Una vez que la cebolla esté cocida, añade las 60 g de harina de trigo y mezcla bien con una cuchara de madera o un batidor de mano. Cocina esta mezcla (roux) durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, para eliminar el sabor crudo de la harina.

3. Incorporar la Leche:

• Vierte los 800 ml de leche poco a poco mientras sigues batiendo para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar. Esto puede tardar entre 7 y 10 minutos.

4. Sazonar:

• Añade sal, pimienta al gusto, y una pizca de nuez moscada si lo prefieres. Remueve bien para que los sabores se mezclen uniformemente.

5. Servir:

• Tu salsa bechamel con cebolla está lista para usar. Úsala inmediatamente en tus recetas favoritas o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si se enfría, caliéntala suavemente y remueve bien antes de usarla.

Video recomendado: Salsa Bechamel Casera

Si disfrutaste de esta receta de Bechamel con Cebolla receta, te invito a probar mi receta de salsa bechamel casera. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

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Utensilios a Utilizar

• Cacerola grande
• Cuchara de madera o batidor de mano
• Cucharas medidoras

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 6 porciones (como salsa)
• Denominación de la receta: Salsa
• Origen: Francesa adaptada

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 160 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 12 g
• Grasas: 10 g
• Fibra: 1 g

Opciones Adicionales

Puedes personalizar esta salsa añadiendo un toque de ajo junto con la cebolla para darle más sabor. También puedes experimentar con diferentes tipos de cebolla, como cebolla roja o chalotas, para variar el perfil de sabor.

Consejos y Tips

1. Cocina bien la cebolla: Asegúrate de cocinar la cebolla hasta que esté suave y dorada, esto realza su dulzura natural y le da un sabor profundo a la salsa.
2. Remueve constantemente: Para evitar grumos en la salsa, es importante remover constantemente, especialmente cuando añades la leche.
3. Ajusta la consistencia: Si prefieres una salsa más espesa, cocina durante unos minutos adicionales. Si prefieres una salsa más ligera, añade un poco más de leche.

Beneficios de Ingredientes

• Cebolla: Aporta un sabor dulce y suave a la salsa, además de ser rica en antioxidantes y vitaminas.
• Mantequilla: Aporta cremosidad y un sabor suave a la salsa, además de ayudar a la textura al mezclarse con la harina.
• Leche: Aporta suavidad y cremosidad, además de ser una excelente fuente de calcio.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la Salsa Bechamel con Cebolla

1. ¿Puedo usar cebolla en polvo en lugar de cebolla fresca?
   Sí, aunque la cebolla fresca aporta un sabor más profundo y dulce. Si usas cebolla en polvo, ajusta la cantidad al gusto, comenzando con 1 cucharadita y añadiendo más si es necesario.
2. ¿Es necesario cocinar la cebolla antes de añadirla a la salsa?
   Sí, cocinar la cebolla antes de añadirla a la salsa es clave para obtener un sabor suave y caramelizado que se integra bien con la bechamel.
3. ¿Puedo hacer esta salsa sin lácteos?
   Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva y la leche por una leche vegetal sin endulzar, como la de almendras o avena. La textura y el sabor pueden variar ligeramente, pero sigue siendo una excelente opción.

4. ¿Cómo evito que la salsa se corte al recalentarla?

   Si recalientas la salsa, hazlo a fuego bajo y remueve constantemente. Si se espesa demasiado, añade un poco de leche y sigue removiendo hasta que recupere su textura suave.

5. ¿Con qué platos combina mejor esta salsa?
   Esta salsa es ideal para gratinados, lasañas, croquetas, y platos al horno que necesiten un toque extra de sabor.
6. ¿Puedo congelar la salsa bechamel con cebolla?
   Sí, puedes congelarla en porciones pequeñas. Al descongelarla, recalienta a fuego bajo y remueve bien para recuperar su textura cremosa.

Si buscas una opción diferente y saludable, la bechamel con leche y avena es una excelente opción para agregar fibra a tus platos sin sacrificar el sabor. Para aquellos que disfrutan de las verduras en sus salsas, la bechamel de calabacín es una opción ligera y deliciosa que añade un toque vegetal a tus recetas.

Si sigues una dieta vegana, la bechamel vegana es ideal para disfrutar del clásico sabor de la bechamel sin productos de origen animal. Si te gustan los mariscos, la bechamel con gambas es perfecta para acompañar tus platos de pasta o gratinados, añadiendo un toque de mar.

Finalmente, si prefieres una salsa con un sabor más suave a mar, la bechamel con atún es una opción deliciosa para gratinar o mezclar con pasta, combinando la cremosidad de la bechamel con el sabor del atún

¡Dale un toque sabroso a tus platos con esta Salsa Bechamel con Cebolla! 🧅✨ Cremosa y perfecta para gratinados, lasañas y más. ¡Descubre la receta aquí!