Bechamel con leche y avena

Hoy te enseñaremos a preparar esta Bechamel con leche y avena, ideal para personas intolerantes a la lactosa y para disfrutarle en casa solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

El consumo de fibra es esencial para la salud y la avena es uno de esos alimentos que la contiene,  y en nuestro recetario tenemos una gran variedad de recetas con este ingrediente como por ejemplo estos deliciosos cupcakes de avena o estas Galletas de avena y miel.

Así que no perdamos más tiempo, reúne los ingredientes y cocina junto a nosotros esta receta de Bechamel con leche y avena

Ingredientes

Para la leche de avena:

• 3 tazas de agua
• 1 taza de avena en copos

Para la bechamel:

• 1 cebolla
• 2 1/2 tazas de leche de avena
• 3 cucharadas soperas de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Una pizca de pimienta negra
• Sal al gusto

¿Cómo preparar bechamel con leche y avena?

• Antes de comenzar a hacer la bechamel, debes preparar la leche de avena. Para ello, coloca la avena en un bol, vierte dos vasos de agua y deja reposar.
• Si tienes prisa, con 30 minutos será suficiente, pero si tienes tiempo deja la avena en remojo desde la noche anterior.
• Pasado el tiempo, cuela la avena en un colador, lávala y desecha el agua del remojo.
• Coloca la avena en la licuadora o en el vaso de la batidora, vierte las tres tazas de agua y tritura durante unos minutos hasta que todo se integre.
• Cuela la mezcla con un colador muy fino o con una tela y ya estará lista. Puedes agregar más agua si te parece que quedó muy espesa.
• Los restos de la avena puedes usarlo para hacer galletas o alguna torta.
• Para hacer la bechamel, pela la cebolla, córtala en trozos pequeños y póchala durante unos minutos en una sartén con el aceite de oliva a fuego bajo.
• Mientras, bate la leche de avena y la harina en la batidora para integrar y, cuando la cebolla se transparente, incorpora y cocina a fuego bajo sin dejar de mover. Así no se formarán grumos.
• Agrega una pizca de pimienta, la nuez moscada, rectifica la sal y cuando la bechamel alcance la consistencia deseada, apártala del fuego.
• Esta bechamel con leche y avena la podrás utilizar para hacer lasañas, croquetas o la receta que desees que incluya esta salsa, buen provecho.