Lasaña de verduras con queso, un receta fácil, sencilla y muy apetitosa. Si te gusta la pasta y las verduras esta es una manera, muy rica, de comer los dos alimentos juntos en la misma receta.
La lasaña es una de esas comidas que gustan a todo el mundo, pero no siempre la tenemos que preparar con carne, una lasaña de verduras está tan buena (o más) que la de carne. Podemos tomarla de primero, segundo o como plato único, por eso se a añadido jamón y queso.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- Una bolsa de espinacas frescas
- 1 brócoli pequeño
- 100 gr de coliflor
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Salsa de tomate
- 16 láminas de pasta de lasaña (es más cómoda la precocida)
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de harina
- Queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite, pimienta, orégano, nuez moscada y sal.
Elaboración:
- Limpia y corta todas las verduras en daditos, separa en ramitos la coliflor y el brócoli.
- Corta la cebolla muy fina y sofríela en una sartén grande con un buen chorro de aceite junto con la zanahoria.
- Cuece las espinacas, escúrrelas y resérvalas.
- Cuando empiece a transparentar, añade el calabacín y a mitad de la cocción añade los ramitos de coliflor y el brócoli. En total cocina las verduras durante 15 minutos. Y añade la salsa de tomate, las espinacas, sal, pimienta y orégano.
- Prepara las láminas de lasaña según las instrucciones de uso del envase.
- Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, incorpora la harina tuéstala un minuto, comienza a verter poco a poco la leche sin dejar de remover. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- En una fuente de cristal apta para horno y coloca una capa de pasta y una capa de las verduras y una capa de la bechamel. Espolvorea la mitad del queso parmesano y vuelve a repetir el proceso.
- Espolvorea sobre las láminas de lasaña el resto del queso parmesano. Mete la lasaña en el horno previamente precalentado a 200º C unos 30 minutos.
Recetas de lasañas:
- Lasaña de berenjena con ricotta
- Receta de lasaña de atún y verduras
- Lasaña de espinacas y albahacas
- Receta de lasaña de pollo
- Lasaña rellenas con jamón y queso
- Receta de rollitos de lasaña con pollo y queso
- Lasaña de hongos y tocineta