Esta lasaña de espinacas es muy rica en hidratos de carbono gracias a la pasta aportada y así mismo tiene muchos minerales y hierro gracias a las espinacas.
La lasaña es un plato típico italiano, se suele hacer la mayoría de veces de carne, aunque en esta receta está presentada con espinacas que darán un rico sabor hasta extraordinaria receta.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 2 huevos
- Aceite
- 2 atados de espinacas
- 40 gr. de piñones
- 100 gr. de cebolla
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 500 gr. de ricota
- 1 huevo duro
¿Cómo preparar Lasaña de espinacas?
- Haz un círculo con la harina, pon dentro los huevos, el aceite más un poco de sal.
- Mezcla luego los huevos incorporando un poco de harina hasta formar una masa lisa.
- Corta la pasta de la lasaña, lava las espinacas, cuécelas con agua y sal hasta que hierva.
- Escurrelas hasta que dejen toda el agua. Pica la cebolla en finas tiras dorándolas con un poco de aceite, luego echa los ajos y las espinacas.
- Saltéalo durante unos minutos y luego échale sal, pimienta, nuez moscada y por último agrégale los piñones.
- Unta una fuente de un horno con la manteca y coloca tres lasañas, por encima echa una capa de la mezcla obtenida con las espinacas y la ricota.
- Cúbrelo con otras tres capas de lasaña e intercala otra vez la mezcla de las espinacas.
- Concluye con una última capa de lasaña y espolvorea por encima con queso rallado del grueso.
- Todo esto déjalo en el horno durante aproximadamente una media hora hasta que vaya quedando dorado, luego sácalo y sírvelo con cuidado para no quemarte.
Recetas de lasañas caseras
- 1.- Lasagna de carne
- 2.- Lasaña de verduras
- 3.- Lasaña de carne y pimiento
- 4.- Lasaña de pollo y espinacas
- 5.- Lasaña de patatas caliente o fría
- 6.- Lasaña con carne y queso mozzarella
