Bechamel con nata

Bechamel con Nata: Salsa Cremosa y Fácil de Preparar

Esta deliciosa receta de bechamel con nata es una de las salsas más utilizadas en la gastronomía, también conocida como salsa blanca o besamel. Te enseñaré a prepararla en casa paso a paso. Con su textura cremosa y su sabor suave, esta bechamel con nata es perfecta para gratinar verduras o acompañar tus platos favoritos. ¡Reúne los ingredientes y vamos a cocinar!

Esta bechamel con nata es ideal para platos como coliflor al horno con bechamel, romanescu gratinado con queso, o lasagna de espinacas. Su sabor cremoso complementa perfectamente estos platillos, creando combinaciones irresistibles.

Ingredientes:

• 80 gr. de mantequilla
• 80 gr. de harina
• 300 ml. de nata
• 400 ml. de leche
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Pimienta negra recién molida
• Sal al gusto

¿Cómo hacer bechamel con nata?

1. Mezclar la nata y la leche: En un bol, mezcla los 300 ml de nata y los 400 ml de leche usando unas varillas manuales. Reserva esta mezcla.
2. Derretir la mantequilla: En una sartén a fuego medio, derrite los 80 gramos de mantequilla. Asegúrate de que se derrita completamente antes de continuar.
3. Cocinar la harina: Incorpora los 80 gramos de harina a la sartén con la mantequilla derretida. Remueve constantemente durante unos 3 minutos para cocinar la harina y evitar que quede cruda.
4. Añadir la mezcla de nata y leche: Vierte una parte de la mezcla de nata y leche lentamente en la sartén mientras remueves. Aparta la sartén del fuego para asegurarte de que todos los ingredientes se integren bien y sin grumos.
5. Cocinar la salsa: Una vez que la mezcla esté bien integrada, vuelve a poner la sartén en el fuego. Añade el resto de la mezcla de nata y leche, y sigue removiendo. Mantén el fuego bajo para evitar que se pegue o se formen grumos.
6. Condimentar: Añade 1/4 de cucharadita de nuez moscada, salpimienta al gusto y continúa removiendo hasta que la salsa comience a espesar.
7. Finalizar: Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego. Recuerda que al enfriarse, la bechamel se espesa aún más, así que asegúrate de dejarla un poco más líquida de lo que deseas al final de la cocción.

Utensilios a Utilizar:

• Sartén grande
• Varillas manuales
• Cuchara de madera
• Bol para mezclar

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 personas
• Denominación de la receta y origen: Bechamel con nata, de origen francés.

Información Nutricional (aproximado por porción):

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 1 g

Video recomendado: Salsa Bechamel Casera

Si disfrutaste de esta receta de Bechamel con nata, te invito a probar mi receta de salsa bechamel casera. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

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Opciones Adicionales:

• Versión sin gluten: Puedes sustituir la harina de trigo por harina de maíz o almidón de maíz para una versión sin gluten.
• Toque de queso: Si quieres una bechamel con un sabor más intenso, añade 50 gramos de queso rallado cuando la salsa esté casi lista.

Consejos y/o Tips:

• Evitar grumos: Si notas que se forman grumos, puedes utilizar una batidora de mano para suavizar la mezcla mientras aún está en la sartén.
• Consistencia perfecta: Recuerda que la bechamel se espesa al enfriarse, así que retírala del fuego un poco antes de alcanzar la consistencia deseada.
• Uso de la bechamel: Esta salsa es ideal para gratinar verduras, como coliflor o romanescu, y también es perfecta para lasañas o crepes saladas.

Beneficios de los Ingredientes:

• Nata: Rica en grasas saludables, aporta una textura cremosa y un sabor suave a la salsa.
• Nuez Moscada: Con propiedades antiinflamatorias y digestivas, la nuez moscada añade un toque aromático a la salsa.
• Leche: Fuente de calcio y proteínas, esencial para la salud ósea y muscular.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Bechamel con Nata:

1. ¿Puedo usar leche descremada para hacer esta receta? Sí, puedes utilizar leche descremada, aunque la textura será menos cremosa. La combinación de nata y leche entera le da a la bechamel su cremosidad característica.
2. ¿Es posible hacer esta receta sin mantequilla? Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva o margarina vegetal si prefieres una versión sin lácteos o más ligera.
3. ¿Cómo puedo evitar que la salsa se corte al agregar la leche y nata? Asegúrate de añadir la mezcla de leche y nata poco a poco y remover constantemente. También es importante mantener el fuego bajo durante todo el proceso.
4. ¿Puedo congelar la bechamel con nata? Sí, puedes congelarla. Para descongelarla, caliéntala a fuego lento mientras remueves. Puede que necesites añadir un poco de leche para recuperar la consistencia.
5. ¿Qué puedo hacer si la salsa se espesa demasiado? Si la bechamel se espesa demasiado, simplemente añade un poco más de leche o nata y remueve bien hasta alcanzar la consistencia deseada.

Si buscas la clásica salsa bechamel para tus lasañas y otros platos tradicionales, la salsa bechamel tradicional para lasaña es la opción perfecta para mantener ese sabor auténtico. Si prefieres algo rápido y sencillo, la salsa bechamel fácil y rápida te permitirá tener una deliciosa bechamel en poco tiempo, sin complicaciones.

Para quienes buscan alternativas sin lactosa, la bechamel con leche de arroz es una excelente opción, proporcionando una textura suave sin el uso de productos lácteos tradicionales. Si quieres agregar un toque verde a tus platos, la bechamel con espinacas es una opción deliciosa y nutritiva.

Finalmente, para aquellos que disfrutan de una salsa más rica y cremosa, la bechamel con nata es una elección que añade una capa extra de sabor y textura a tus recetas favoritas

¿Te encanta la salsa bechamel? 😍 ¡Prueba esta versión con nata, súper cremosa y deliciosa! Perfecta para gratinar verduras y más. 🧀🍴 #RecetasCremosas #BechamelConNata #CocinaFácil