Salsa Bechamel Tradicional para Lasaña | Receta Clásica y Cremosa
Hoy les traigo la receta de Salsa Bechamel Tradicional, perfecta para darle a tu lasaña ese toque cremoso y delicioso que tanto nos gusta. Esta salsa blanca es un clásico de la cocina, y aunque es sencilla de preparar, aporta una textura y sabor increíbles a cualquier lasaña. Ya sea que estés haciendo una lasaña de carne, verduras o incluso una versión vegetariana, la bechamel será el complemento ideal. ¡Vamos a prepararla juntos!

Esta salsa bechamel es perfecta para usar en Lasaña Clásica de Carne, Lasaña de Espinacas y Ricotta, Lasaña Vegetariana o Lasaña de Pollo y Champiñones. Estas opciones complementarán la salsa, creando una lasaña deliciosa y completa.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 4 tazas de leche entera
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional, pero recomendada para un toque tradicional)
¿Cómo se prepara la Salsa Bechamel Tradicional para Lasaña?
1. Derretir la Mantequilla:
- En una cacerola grande a fuego medio, derrite las 4 cucharadas de mantequilla. Asegúrate de que la mantequilla no se queme, solo debe derretirse suavemente.
2. Añadir la Harina:
- Una vez derretida la mantequilla, añade las 4 cucharadas de harina de trigo y mezcla bien con una cuchara de madera o un batidor de mano. Cocina esta mezcla (roux) durante 2-3 minutos, removiendo constantemente. El objetivo es eliminar el sabor crudo de la harina sin que la mezcla se dore demasiado.
3. Incorporar la Leche:
- Vierte las 4 tazas de leche poco a poco mientras sigues batiendo para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar. Esto puede tardar entre 7 y 10 minutos.
4. Sazonar:
- Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, añade sal, pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada. Remueve bien para que los sabores se mezclen uniformemente.
5. Servir o Usar en la Lasaña:
- Tu salsa bechamel está lista para usar. Úsala inmediatamente para montar tu lasaña, o mantenla caliente a fuego muy bajo hasta que la necesites. Si se enfría demasiado, puedes recalentarla suavemente y remover bien antes de usarla.
Utensilios a Utilizar
- Cacerola grande
- Cuchara de madera o batidor de mano
- Cucharas medidoras
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 6 porciones (como salsa para lasaña)
- Denominación de la receta: Salsa
- Origen: Francesa
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 0 g
Opciones Adicionales
Puedes hacer esta salsa bechamel más espesa o más ligera dependiendo de la cantidad de harina que utilices o del tiempo que la cocines. También puedes añadir un poco de queso rallado para darle un toque extra de sabor y convertirla en una salsa Mornay.
Consejos y Tips
- Remueve constantemente: Para evitar grumos, asegúrate de remover constantemente, especialmente cuando añades la leche.
- Ajusta la consistencia: Si prefieres una salsa más espesa para tu lasaña, cocina la mezcla por unos minutos más, o añade un poco más de harina al principio. Si la prefieres más ligera, añade un poco más de leche.
- Usa nuez moscada con moderación: Una pizca de nuez moscada realza el sabor de la bechamel, pero no te excedas para evitar que el sabor sea demasiado fuerte.
Beneficios de Ingredientes
- Mantequilla: Aporta cremosidad y un sabor suave a la salsa, además de ayudar a la textura al mezclarse con la harina.
- Leche: Rica en calcio y proteínas, la leche es la base líquida de la salsa, lo que le da su suavidad característica.
- Harina: Actúa como espesante, ayudando a que la salsa adquiera la consistencia adecuada.
Video recomendado: Salsa Bechamel Casera
Si disfrutaste de esta receta de Salsa bechamel tradicional para lasaña, te invito a probar mi receta de salsa bechamel casera. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la Salsa Bechamel Tradicional para Lasaña
- ¿Puedo usar leche descremada en lugar de leche entera?
Sí, puedes usar leche descremada, pero la salsa será un poco menos rica y cremosa. También puedes usar una mezcla de leche y crema para obtener una textura más suave. - ¿Cómo evitar los grumos en la salsa?
Para evitar grumos, asegúrate de remover constantemente la mezcla mientras añades la leche poco a poco. Si se forman grumos, puedes pasar la salsa por un colador o usar una batidora de mano para alisarla. - ¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, puedes hacer la salsa bechamel con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Al recalentarla, remueve bien para recuperar su textura suave. - ¿Cómo hacer la salsa más espesa o más líquida?
Para una salsa más espesa, añade un poco más de harina al principio. Para una salsa más líquida, añade más leche al final y sigue removiendo hasta alcanzar la consistencia deseada. - ¿Puedo congelar la salsa bechamel?
Sí, puedes congelarla en porciones pequeñas. Sin embargo, al descongelarla, es posible que necesite ser batida nuevamente para recuperar su textura suave. - ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la salsa para que esté lista?
La salsa estará lista cuando haya espesado y tenga una textura suave y cremosa, lo que generalmente tarda entre 7 y 10 minutos a fuego medio.
Para una opción sin gluten, la bechamel con maicena es ideal, proporcionando la misma cremosidad que la bechamel tradicional sin utilizar harina de trigo. Si prefieres una preparación más rápida, la bechamel al microondas es perfecta para esos días en los que necesitas una salsa deliciosa en poco tiempo y sin complicaciones.
Si buscas una receta sencilla pero efectiva, la receta de salsa bechamel fácil es una opción infalible para acompañar tus platos favoritos de manera rápida y sin esfuerzo. Por último, si quieres darle un toque diferente y especial a tus recetas, la salsa bechamel con almendras añade un sabor único y una textura ligeramente crujiente, perfecta para complementar tus comidas favoritas.
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