Besugo al horno con vino blanco

Aprende a preparar este plato típico español, el besugo al horno con vino blanco que suele servirse en Navidad o Fin de Año y sorprende a tus familiares una cena especial.

Este plato además de sabroso, es sencillo de preparar, y lleva unos ingredientes saludables, así que solo sigue nuestras indicaciones que te dejamos en esta receta casera.

Ingredientes

• 1 besugo de 2 kg. aproximadamente
• ½ vaso de vino blanco
• 4 patatas medianas
• 4 cebollas medianas
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo hacer besugo al horno con vino blanco

• Pon a precalentar el horno a una temperatura de 180°C.
• Mientras que el horno va cogiendo la temperatura deseada, pela las cebollas y córtalas en aros.
• Echa un poco de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se ponga fina y transparente (Tardará entre 5 y 10 minutos).
• Una vez que la cebolla esté ligeramente dorada, vierte un buen chorro de vino blanco y espera a que se evapore el alcohol. Reserva este sofrito.
• Pela y lava las patatas, y córtalas en rodajas con un grosor intermedio. Unta la bandeja del horno con la mantequilla, y coloca encima las patatas.
• Riégalas con un poco de aceite de oliva, échales un poco de vino blanco y sal a tu gusto. Hornea las patatas durante 20 minutos.
• Transcurrido ese tiempo, saca la bandeja del horno. Añade sobre la cebolla el sofrito de cebolla y después pon el besugo a la bandeja por encima de las patatas y la cebolla.
• Échale aceite de oliva y sal. Introduce la bandeja en el horno de nuevo, y hornea otros 10 o 12 minutos.
• Ya puedes apartar tu besugo al horno con vino blanco, añadiéndole la cebolla que sofreír antes, y deleitarte con su exquisito sabor ya mismo, ¡buen provecho!