Aprende a preparar este bizcocho de calabaza sin azúcar bastante saludable ideal para diabéticos y cuando lo pruebes no podrás creer lo rico que esta.
Solo reúne los ingredientes y vamos a cocinar este rico bizcocho de calabaza con un toque de canela que lo hace irresistible.
Ingredientes
- 200 gr. de calabaza
- 200 gr. de harina integral
- 150 gr. de pasta de dátiles
- 2 huevos 60 gr. de leche
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 puñado de nueces
- 1/2 cucharadita de sal
¿Cómo hacer bizcocho de calabaza sin azúcar?
- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo, así tendrá la temperatura ideal al momento de hornear tu bizcocho.
- Añade en un bol el aceite, la pasta de dátiles y los huevos y bate enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes.
- Corta la calabaza y quita las semillas y la piel.
- Luego deja cocer la calabaza en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos. Cuando esté lista, cuélala y aplástala hasta hacer un puré. Añade al bol la calabaza, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la leche, el bicarbonato, la harina tamizada y la sal.
- Bate nuevamente hasta integrar todos los ingredientes y tener una mezcla homogénea.
- Enmanteca un molde para bizcocho, vierte la mezcla y añade por encima trozos de nueces. Hornea el bizcocho de calabaza durante 50 minutos a 180°C.
- Saca el bizcocho del horno, deja reposar hasta enfriar y luego desmoldar.
- Corta un trozo de bizcocho de calabaza y disfruta, buen provecho