Bizcocho de calabaza sin azúcar

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Aprende a preparar este bizcocho de calabaza sin azúcar bastante saludable ideal para diabéticos y cuando lo pruebes no podrás creer lo rico que esta.

Solo reúne los ingredientes y vamos a cocinar este rico bizcocho de calabaza con un toque de canela que lo hace irresistible.

Bizcocho de calabaza sin azúcar

Ingredientes

  • 200 gr. de calabaza
  • 200 gr. de harina integral
  • 150 gr. de pasta de dátiles
  • 2 huevos 60 gr. de leche
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 puñado de nueces
  • 1/2 cucharadita de sal

¿Cómo hacer bizcocho de calabaza sin azúcar?

  • Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo, así tendrá la temperatura ideal al momento de hornear tu bizcocho.
  • Añade en un bol el aceite, la pasta de dátiles y los huevos y bate enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Corta la calabaza y quita las semillas y la piel.
  • Luego deja cocer la calabaza en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos. Cuando esté lista, cuélala y aplástala hasta hacer un puré. Añade al bol la calabaza, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la leche, el bicarbonato, la harina tamizada y la sal.
  • Bate nuevamente hasta integrar todos los ingredientes y tener una mezcla homogénea.
  • Enmanteca un molde para bizcocho, vierte la mezcla y añade por encima trozos de nueces. Hornea el bizcocho de calabaza durante 50 minutos a 180°C.
  • Saca el bizcocho del horno, deja reposar hasta enfriar y luego desmoldar.
  • Corta un trozo de bizcocho de calabaza y disfruta, buen provecho
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