Bizcocho de yogur y piña

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Este deliciosos bizcocho de yogur y piña es un postre muy rico y fácil de preparar, elaborado, a base de una de nuestras frutas favoritas, la cuál le dará ese toque ácido que buscamos.

Bizcocho de yogur y piña

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 250 gr. de azúcar
  • 375 gr. de harina
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 4 rodajas de piña
  • 40 gr. de azúcar glas
  • 80 gr. de almendras picadas

Preparación de bizcocho de yogur y piña

  • Empezamos encendiendo el horno a 190ºC para que se pre-caliente. Batimos bien los huevos en un bol grande junto con el azúcar. Una vez lograda una mezcla blanquecina, vertemos el aceite y el yogur. Volvemos a batirlo de nuevo.
  • Echamos el sobre de levadura y removemos para que se funda con la mezcla cremosa que nos está saliendo.
  • Tamizamos la harina y la vertemos con mucho cuidado poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir que se forme una crema.
  • Ahora cortamos las rodajas de piña en pequeños pedazos y los mezclamos con el resto de ingredientes. Añadimos también las almendras y removemos bien. Untamos con un poco de mantequilla el molde que vamos a usar, vertemos la mezcla que hemos preparado y al horno.
  • Tenemos que esperar unos 40 minutos. Transcurrido este tiempo, solo nos quedará esperar. Saca el bizcocho del molde en cuanto se enfríe y decóralo con un poco de azúcar glas.
  • ¡Delicioso pastel de piña! ¿Te ha gustado esta receta?

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