Calabacines a la plancha con jamón

Estos calabacines a la plancha con jamón que prepararemos hoy son ricos en fibra y muy deliciosos, además son fáciles de preparar y nosotros te enseñaremos como hacerlos paso a paso con nuestra receta casera. 

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros estos nutritivos calabacines que puedes servir acompañado con un pescado en salsa de chile morita o con un pollo al ajillo en salsa

Ingredientes

• 500 gr. de calabacines
• 250 gr. de jamón
• 2 dientes de ajo
• 30 ml. aceite de oliva
• 1 ramita de cilantro para decorar
• Sal

Para la vinagreta:

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo preparar calabacines a la plancha con jamón?

• Lo primero que debes hacer es lavar los calabacines y córtalos a rodajas de un centímetro de ancho. No es necesario que los peles.
• A continuación, espolvoréalos con un poco de sal y déjalos durante media hora sobre un papel absorbente. Así conseguirás que expulsen toda el agua.
• Pela ahora los ajos y machácalos en un mortero. Agrega los 30 ml. de aceite de oliva, sal a tu gusto y mezcla.
• Calienta la plancha y echa la mezcla de ajo. Cuando los ajos hayan cogido un cierto tono doradito, retíralos y reserva.
• Pon ahora cada una de las rodajas de calabacín en la plancha y déjalas primero cinco minutos por una parte, y luego por la otra. En cuanto estén, retíralas.
• Calienta la miel en el microondas, con un minuto bastará y, a continuación. mézclala con el vinagre, la pimienta negra y una pizca de sal.
• Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el aceite de oliva, la mezcla de ajos y revuelve.
• Para acabar, extiende el jamón en un plato, coloca los calabacines sobre ellos y báñalos con la vinagreta. Decora con una ramita de cilantro y disfruta.