Caldo de Pollo con Apio y Nabo: Receta Nutritiva

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Caldo de Pollo con Apio y Nabo: Receta Nutritiva

El caldo de pollo con apio y nabo es el clásico platillo casero que reconforta tanto el cuerpo como el alma. Con su combinación de sabores frescos, ligeros y reconfortantes, este caldo es perfecto para esos días en los que buscas algo saludable y delicioso. Además, su sencillez lo hace ideal para cualquier nivel de experiencia en la cocina.

Tazón rústico de caldo de pollo con zanahorias, apio y nabo, decorado con hierbas frescas.
Un reconfortante tazón de caldo de pollo con apio y nabo, perfecto para nutrir el cuerpo y el alma en cualquier ocasión.

Para complementar este delicioso caldo, acompáñalo con arroz integral, que añade una textura suave y un aporte extra de fibra. También puedes servirlo con unas tostadas crujientes untadas con aguacate para un contraste perfecto. Si prefieres algo más tradicional, unas tortillas de maíz recién hechas nunca fallan, y no olvides una ensalada verde fresca para equilibrar el menú. Estos acompañamientos realzan los sabores naturales del caldo y lo convierten en una comida completa.


Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 2 ramas de apio (picadas)
  • 2 nabos medianos (pelados y en cubos)
  • 2 zanahorias (peladas y en rodajas)
  • 1 cebolla (en cuartos)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 litros de agua
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el caldo de pollo con apio y nabo?

  1. Limpia los ingredientes:
    Lava bien las ramas de apio, los nabos, zanahorias y perejil. Pela los nabos y córtalos en cubos pequeños. Corta el apio y las zanahorias en rodajas. Pela la cebolla y córtala en cuartos, dejando los dientes de ajo enteros.
  2. Prepara la olla:
    Coloca la pechuga de pollo con hueso en una olla grande. Añade los 2 litros de agua y coloca la olla a fuego alto.
  3. Comienza el hervor:
    Mientras el agua comienza a hervir, se formará espuma en la superficie. Retira esta espuma con una cuchara para que el caldo quede claro y limpio.
  4. Añade los vegetales y hierbas:
    Una vez retirada la espuma, incorpora la cebolla, los dientes de ajo, las rodajas de apio y zanahoria, y los cubos de nabo. Agrega también las ramas de perejil y tomillo.
  5. Reduce el fuego:
    Cuando el caldo haya alcanzado el punto de ebullición, baja el fuego a medio-bajo. Cubre parcialmente la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el pollo y los vegetales se cocinen completamente.
  6. Revisa la cocción:
    Pasados 30 minutos, verifica si el pollo está tierno. Puedes pincharlo con un tenedor; si entra fácilmente, está listo. Revisa también los vegetales, que deben estar suaves pero no deshechos.
  7. Desmenuza el pollo:
    Retira la pechuga de pollo de la olla y colócala en un plato para que se enfríe ligeramente. Una vez que puedas manejarla, desmenúzala en trozos pequeños o medianos según tu preferencia.
  8. Regresa el pollo al caldo:
    Incorpora los trozos de pollo desmenuzado de nuevo a la olla. Revuelve para que se mezclen bien con los vegetales y el líquido.
  9. Sazona al gusto:
    Añade sal y pimienta según tu preferencia. Es mejor agregar poco a poco, probando el caldo para ajustar el sabor.
  10. Deja reposar:
    Apaga el fuego y deja reposar el caldo unos minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se asienten mejor.
  11. Sirve caliente:
    Vierte el caldo en tazones individuales, asegurándote de incluir una buena cantidad de pollo, apio, nabo y zanahoria en cada porción.
  12. Acompaña con complementos:
    Sirve el caldo con los acompañamientos sugeridos como arroz integral, tostadas con aguacate, tortillas de maíz calientes o ensalada verde fresca.

Este proceso garantiza un caldo lleno de sabor, con los ingredientes bien integrados y una textura suave que lo hace perfecto para cualquier ocasión.


Si te gustan las sopas reconfortantes, no puedes dejar de probar el caldo de pollo con espaguetis, una opción deliciosa para acompañar tu comida. Si prefieres algo con un toque más nutritivo, el caldo de pollo con lentejas es una excelente elección, lleno de proteínas y sabor.

Para los amantes de la paella, el caldo de pollo para paella es la base perfecta para crear un platillo increíble. Además, si buscas algo más ligero, el caldo de pollo con calabaza y zanahoria es ideal para una comida fresca y saludable.

Otro caldo nutritivo y lleno de sabor es el caldo de pollo con cebada y verduras, perfecto para los días fríos. Si te gustan los sabores frescos, el caldo de pollo con tomate y albahaca es una opción refrescante y sabrosa.

Y para aquellos que prefieren un caldo más reconfortante, el caldo de pollo con patatas y puerro es una opción clásica que nunca falla


Utensilios a utilizar

  • Olla grande
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara de madera
  • Tazón para servir

Tiempos de preparación y porciones

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 40 minutos
  • Porciones: 4

Denominación y origen

Este caldo combina ingredientes frescos y saludables como el apio y el nabo, con una base de tradición que se encuentra en muchas cocinas del mundo, especialmente en recetas caseras donde el objetivo es nutrir y reconfortar.


Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 150
  • Proteínas: 18 g
  • Grasas: 4 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Fibra: 3 g

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Opciones adicionales

  • Añade papas o calabacitas para una textura más variada.
  • Dale un toque picante con unas gotas de chile serrano en el caldo.
  • Si prefieres un sabor más intenso, utiliza caldo de pollo concentrado.

Consejos y tips

  • Cocina el caldo a fuego lento para que los sabores se desarrollen mejor.
  • Retira la grasa de la superficie si buscas un caldo más ligero.
  • Usa pollo orgánico para obtener un sabor más auténtico y saludable.

Beneficios de los ingredientes

  • Apio: Rico en antioxidantes, ayuda a reducir la inflamación.
  • Nabo: Excelente fuente de vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.
  • Pollo: Alto en proteínas, esencial para el desarrollo muscular.

10 preguntas frecuentes (FAQs) sobre caldo de pollo con apio y nabo

  1. ¿Puedo usar pechuga sin hueso en esta receta?
    Sí, pero el hueso aporta más sabor al caldo. Si decides usar pechuga sin hueso, puedes compensar con un poco de caldo de pollo concentrado.
  2. ¿Cuánto tiempo puedo guardar este caldo en el refrigerador?
    El caldo se mantiene fresco en el refrigerador hasta 3 días si se almacena en un recipiente hermético. También puedes congelarlo por hasta 3 meses.
  3. ¿Puedo sustituir el nabo por otro ingrediente?
    Claro, puedes usar papas, chirivías o incluso calabacitas si prefieres un sabor más suave.
  4. ¿Es necesario colar el caldo?
    No es obligatorio, pero si prefieres un caldo más claro, puedes colarlo antes de servir.
  5. ¿Cómo evito que el caldo quede grasoso?
    Retira la grasa que se acumula en la superficie con una cuchara mientras cocinas. También puedes refrigerarlo y quitar la capa de grasa solidificada.
  6. ¿Puedo preparar este caldo en una olla de cocción lenta?
    Sí, cocina a baja temperatura por 6-8 horas o a alta temperatura por 4-5 horas. Esto intensifica los sabores.
  7. ¿Qué puedo hacer si me queda muy salado?
    Agrega más agua o una papa cruda pelada al caldo para absorber el exceso de sal. Retira la papa antes de servir.
  8. ¿Es posible añadir especias adicionales?
    Claro, puedes experimentar con laurel, clavo o un toque de jengibre para darle más profundidad de sabor.
  9. ¿Este caldo es apto para dietas bajas en carbohidratos?
    Sí, es una opción excelente y baja en carbohidratos, ideal para quienes buscan cuidar su ingesta de calorías.
  10. ¿Cómo puedo enriquecer el sabor del caldo?
    Usa un poco de vino blanco o caldo concentrado para realzar los sabores. También puedes añadir más hierbas frescas como cilantro o perejil al final.

🌿 Nada como un buen caldo de pollo con apio y nabo para reconfortar el cuerpo y el alma. 🥣 ¡Saludable, fácil y delicioso! 🌟 Prepáralo hoy y descubre el secreto de su sabor único. ❤️ #CaldoConAmor

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