Caldo de pollo con quinoa

Este delicioso caldo de pollo con quinoa es un plato lleno de proteínas y minerales y nosotros te enseñamos como prepararlo paso paso para que disfrutes en familia.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta exquisita receta sin gluten ideal para celiacos.

Y si eres amante de este ingrediente, nosotros tenemos una gran variedad de recetas una  hamburguesa de quinoa o una ensalada de quinoa.

Ingredientes

• 500 gr. de pechuga troceada
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr. de espinacas
• 1 tallo de apio
• 1 taza de quinoa remojada
• 8 tazas de agua
• 1 manojo de cilantro
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo hacer caldo de pollo con quinoa?

• Para empezar a preparar este rico caldo, lo primero que tienes que hacer es poner la quinoa en agua durante veinte minutos.
• Mientras, prepara el resto de ingredientes. Empieza por las pechugas y, para ello, retírales la piel, trocéalas y salpimienta. Reserva.
• Lava ahora todas las verduras, pélalas y córtalas en cubos pequeños, a excepción de la cebolla, el cilantro y los ajos que debes picarlos tan finos como puedas.
• Pon ahora en una olla un poco de aceite y echa el pollo. Espera cinco minutos y después agrega todas las verduras a excepción de la patata. Déjalo ahí cinco minutos.
• A continuación, añade el agua, sube la potencia al máximo y cuando comience a hervir, añade las patatas.
• Cuando hayan pasado quince minutos, baja e fuego e integra la quinoa si ya está lista, pero no olvides lavarla y escrurirla previamente. Déjalo todo al fuego durante veinte minutos.
• Cuando las verduras ya estén tiernas, tu caldo de pollo con quinoa ya estará listo para comerlo.
• Decora al servir con un poco de cilantro picado, muy buen provecho.