Caldo de pollo con quinoa

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Este delicioso caldo de pollo con quinoa es un plato lleno de proteínas y minerales y nosotros te enseñamos como prepararlo paso paso para que disfrutes en familia.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta exquisita receta sin gluten ideal para celiacos.

Y si eres amante de este ingrediente, nosotros tenemos una gran variedad de recetas una  hamburguesa de quinoa o una ensalada de quinoa.

Caldo de pollo con quinoa

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga troceada
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de espinacas
  • 1 tallo de apio
  • 1 taza de quinoa remojada
  • 8 tazas de agua
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer caldo de pollo con quinoa?

  • Para empezar a preparar este rico caldo, lo primero que tienes que hacer es poner la quinoa en agua durante veinte minutos.
  • Mientras, prepara el resto de ingredientes. Empieza por las pechugas y, para ello, retírales la piel, trocéalas y salpimienta. Reserva.
  • Lava ahora todas las verduras, pélalas y córtalas en cubos pequeños, a excepción de la cebolla, el cilantro y los ajos que debes picarlos tan finos como puedas.
  • Pon ahora en una olla un poco de aceite y echa el pollo. Espera cinco minutos y después agrega todas las verduras a excepción de la patata. Déjalo ahí cinco minutos.
  • A continuación, añade el agua, sube la potencia al máximo y cuando comience a hervir, añade las patatas.
  • Cuando hayan pasado quince minutos, baja e fuego e integra la quinoa si ya está lista, pero no olvides lavarla y escrurirla previamente. Déjalo todo al fuego durante veinte minutos.
  • Cuando las verduras ya estén tiernas, tu caldo de pollo con quinoa ya estará listo para comerlo.
  • Decora al servir con un poco de cilantro picado, muy buen provecho.
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