Ensalada de quinoa a la mexicana

Ensalada de quinoa a la mexicana, Es una receta saludable deliciosa y fácil de preparar típica de la gastronomía mexicana, aprende a prepararla paso a paso guiàndote de nuestra receta.

Ingredientes

• 200 gr. de quinoa
• 4 hojas de lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 aguacate
• 50 gr. de maíz
• 100 gr. de frijoles
• Aceite de oliva
• 1 lima
• 1 chile pequeño
• Sal

Preparación de la quinoa a la mexicana

• Cocemos los frijoles y reservamos, luego lavamos la quinoa bajo el agua del grifo. Después la añadimos a una olla pequeña, la ponemos al fuego y la cubrimos con agua.
• Cocemos la quinoa alrededor de 15 minutos. Después la colamos y escurrimos.
• Picamos los tomates a daditos pequeños, al igual que la cebolla morada.
• Por otro lado partimos el aguacate en 2, extraemos la carne y la cortamos en medialunas. Y por último picamos el cilantro bien pequeñito y el chile.
• Con los ingredientes ya preparados solo nos queda añadirlos poco a poco a una ensaladera o un recipiente hondo.
• En primer lugar echaremos la quinoa, seguida del tomate, la cebolla, el maíz, el cilantro, los frijoles, el aguacate y el chile.
• Removemos suavemente para mezclar bien y aliñamos con el jugo de media lima, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
• Y listo es hora de disfrutar de esta deliciosa ensalada.

RECETAS DE ENSALADAS CASERAS

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