Chuletas de cerdo en salsa de chipotle, ron y naranja

Aprende a preparar estas deliciosas chuletas de cerdo en salsa de chipotle, ron y naranja, una combinación perfecta de ingredientes para el paladar más exigente.

Ingredientes :

• 4 porciones
• 4 chuletas de corte central de lomo de cerdo de
• 1 pulgada de grosor, con hueso
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• Ralladura fresca de 2 naranjas
• 2/3 de taza de jugo de naranja fresco
• 1 chipotle en adobo, picado finamente, con
• 1 cucharadita de adobo
• 1/4 de taza de ron oscuro
• 3 cucharadas de miel
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1∕8 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• Rodajas de naranja, para decorar

¿Cómo preparar chuletas de puerco en salsa de chipotle, ron y naranja?

• Sazona el cerdo con 1 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
• Añade el aceite y calienta por unos 30 segundos hasta que brille pero no eche humo.
• En tandas, si es necesario, echa las chuletas de cerdo a la sartén y cocina por unos 10 minutos, dándoles vuelta cuando sea necesario, hasta que estén doradas por ambos lados. Pásalas a un plato.
• Añade la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el chipotle, el ron, la miel, el ajo en polvo y la pimienta y calienta hasta que hierva, raspando los pedacitos dorados en la sartén con una cuchara de madera.
• Vuelve a echar la carne de cerdo a la sartén. Reduce el fuego a medio bajo.
• Hierve por 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y la carne de cerdo se vea cocida al pincharla en la parte más gruesa con la punta de un cuchillo afilado.
• Sazona con sal y pimienta.
• Coloca la carne de cerdo en una fuente y vierte la salsa encima. Adorna con las rodajas de naranja y sirve caliente y disfruta tus chuletas de puerco en salsa de chipotle

Recetas de chuletas de puerco o cerdo

• 1.- Chuletas de cerdo jugosas
• 2.- Chuletas de cerdo agridulces
• 3.- Chuletas de cerdo con peras asadas.
• 4.- Chuletas de cerdo en salsa agridulce y vino
• 5.- Chuletas de cerdo con tomillo y salsa de vino
• 6.- Chuletas de cerdo rebozado con queso parmesano y salvia