Chuletas de cerdo en salsa de chipotle, ron y naranja

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Aprende a preparar estas deliciosas chuletas de cerdo en salsa de chipotle, ron y naranja, una combinación perfecta de ingredientes para el paladar más exigente.

Chuletas de cerdo en salsa de chipotle, ron y naranja

Ingredientes :

  • 4 porciones
  • 4 chuletas de corte central de lomo de cerdo de
  • 1 pulgada de grosor, con hueso
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • Ralladura fresca de 2 naranjas
  • 2/3 de taza de jugo de naranja fresco
  • 1 chipotle en adobo, picado finamente, con
  • 1 cucharadita de adobo
  • 1/4 de taza de ron oscuro
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1∕8 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • Rodajas de naranja, para decorar

¿Cómo preparar chuletas de puerco en salsa de chipotle, ron y naranja?

  • Sazona el cerdo con 1 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
  • Añade el aceite y calienta por unos 30 segundos hasta que brille pero no eche humo.
  • En tandas, si es necesario, echa las chuletas de cerdo a la sartén y cocina por unos 10 minutos, dándoles vuelta cuando sea necesario, hasta que estén doradas por ambos lados. Pásalas a un plato.
  • Añade la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el chipotle, el ron, la miel, el ajo en polvo y la pimienta y calienta hasta que hierva, raspando los pedacitos dorados en la sartén con una cuchara de madera.
  • Vuelve a echar la carne de cerdo a la sartén. Reduce el fuego a medio bajo.
  • Hierve por 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa y la carne de cerdo se vea cocida al pincharla en la parte más gruesa con la punta de un cuchillo afilado.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Coloca la carne de cerdo en una fuente y vierte la salsa encima. Adorna con las rodajas de naranja y sirve caliente y disfruta tus chuletas de puerco en salsa de chipotle

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