Codorniz Rellena al Horno

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Codorniz Rellena al Horno

Esta deliciosa receta de codorniz rellena al horno es perfecta para ocasiones especiales o cenas elegantes. El relleno de hierbas y frutos secos le da un sabor único y exquisito que seguramente impresionará a tus invitados.

Acompañamiento Sugerido

Esta codorniz rellena al horno combina maravillosamente con una guarnición de puré de patatas y espárragos a la parrilla. También puedes considerar servirla con una ensalada fresca de rúcula para un contraste refrescante.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Esta receta está inspirada en la cocina mediterránea y su énfasis en ingredientes frescos y hierbas aromáticas.
  • Valor Nutricional: Cada porción de codorniz rellena aporta una buena cantidad de proteínas y grasas saludables gracias a los frutos secos utilizados en el relleno. Además, es rica en hierro y otros nutrientes esenciales.

Ingredientes

  • 4 codornices
  • 100 g de almendras tostadas
  • 100 g de pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Codorniz Rellena al Horno
Codorniz Rellena al Horno con Frutos Secos y Hierbas

¿Cómo Preparar Codorniz Rellena al Horno?

  1. Enjuaga las codornices bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Salpica el interior de cada codorniz con sal y pimienta al gusto.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  3. Añade las almendras tostadas, las pasas, las ramitas de romero y tomillo a la sartén con el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las pasas se hinchen y los ingredientes estén bien mezclados.
  4. Rellena cada codorniz con la mezcla de frutos secos y hierbas. Cierra las aberturas con palillos de dientes para mantener el relleno en su lugar.
  5. Coloca las codornices rellenas en una fuente para horno y hornéalas a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  6. Sirve las codornices calientes con tu guarnición preferida y disfruta de este festín gastronómico.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante seleccionar codornices frescas y de alta calidad. Asegúrate de comprar frutos secos tostados para ahorrar tiempo en la preparación. Además, puedes variar el relleno según tus preferencias personales, utilizando hierbas y frutos secos de tu elección.

Información del Ingrediente Principal

Las codornices son aves pequeñas pero sabrosas que se caracterizan por su carne tierna y su sabor delicado. Son una excelente fuente de proteínas magras y su carne es rica en hierro y zinc. Al combinarlas con almendras y pasas, esta receta agrega un toque de indulgencia y un equilibrio de sabores.

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¡Disfruta de esta exquisita codorniz rellena al horno en tu próxima cena especial!

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