Codorniz al horno

Aprende a preparar las mejores recetas de codorniz al horno  que hemos seleccionado para ti explicadas paso a paso, ideal para cualquier celebración.

Las codornices, al igual que otras aves como el pavo o el pato, tienen una carne suave y muy sabrosa que se cocina de forma exquisita y fácil en el horno.

¿Te gustaría aprender a preparar las mejores recetas de codornices al horno? Pues en unareceta.com las tenemos todas ¡No te las pierdas!

Receta de codorniz al horno con patatas

Aprende a preparar esta deliciosa codorniz al horno con patatas de forma rápida y sencilla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Ingredientes para 4 personas

• 4 codornices
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 4 patatas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1/2 limón
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite de oliva
• Pimienta al gusto Sal al gusto

¿Cómo preparar codorniz al horno con patatas?

• Antes de comenzar, debes limpiar las codornices quitando cualquier pluma que haya podido quedar quedar. Salpimentarlas y reservar.
• Pre-calienta el horno a 180° con calor arriba y abajo.
• Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas, si las dejas muy gruesas te pueden quedar crudas por dentro.
• Pela también la cebolla y pícala en juliana. Los ajos, por su parte, machácalos en un mortero después de pelarlos.
• Pela el limón, sepáralo en gajos y reserva.
• Echa un chorrito de aceite de oliva sobre una fuente apta para el horno, extiéndelo y coloca las patatas, la cebolla, los gajos de limón y los ajos machacados.
• A continuación, coloca las codornices encima y cubre con el vino blanco, el caldo de pollo, otro chorrito de aceite de oliva, el orégano y el tomillo.
• Lleva la fuente al horno y cocina durante 30 minutos a 180°C. Durante ese tiempo, moja las codornices con el jugo de la fuente para que no se sequen.
• Transcurrida la primera media hora, aumenta la temperatura a 200°C y devuelve al horno, sigue bañando las codornices con el jugo de la fuente pero esta vez con mayor frecuencia.
• Cuando estén doradas, voltéalas para que la cocción sea pareja y saca del horno cuando estén listas.
• Sirve tus codornices al horno con patatas cubiertas con los jugos que quedaron en la fuente y prepárate a probar una comida de sabor exquisito, buen provecho.