Aprende a preparar unas saludables y nutritivas coles de Bruselas gratinadas con queso paso a paso para que sorprendas a tus comensales.
Ingredientes
- 1kg de coles de Bruselas
- Agua
- Tiras de Bacon ahumado o jamón serrano
- Queso para gratinar
- Sal
Para la salsa Bechamel
- Medio litro de leche entera
- 2 cucharadas de harina
- Una pizca de nuez moscada
- 20 grs de mantequilla
- Sal
¿Cómo hacer coles de Bruselas gratinadas?
- Para preparar unas coles de Bruselas gratinadas, el primer paso es lavar las coles y cortarles el tronco. Después ponlas a cocer durante 10-18 minutos en una cazuela con agua hirviendo y añádele un poco de sal.
- Asegúrate de que no se deshacen, pues si hierven demasiado se volverán amargas. Saltea las tiras de bacon o de jamón en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén crujientes.
- Ahora tienes que preparar una bechamel:
- Pon en una sartén una cucharada de mantequilla y deshazla. Después añade la harina y ¼ de litro de leche y no dejes de remover enérgicamente.
- Cuando lo hayas diluido bien y no queden grumos, añade el resto de la leche poco a poco, una pizca de sal y nuez moscada.
- Remueve una vez más y ya está lista. Pon las coles, previamente escurridas en una bandeja de horno, añade la bechamel, las tiras de bacon o jamón y cúbrelo con queso para gratinar.
- Finalmente hornéalo durante diez minutos a 180º utilizando solamente la parte superior del horno y ya tienes listas tus coles de Bruselas gratinadas al horno.
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