Coles de bruselas gratinadas

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Aprende a preparar unas saludables y nutritivas coles de Bruselas gratinadas con queso paso a paso para que sorprendas a tus comensales.

Coles de bruselas gratinadas

Ingredientes

  • 1kg de coles de Bruselas
  • Agua
  • Tiras de Bacon ahumado o jamón serrano
  • Queso para gratinar
  • Sal

Para la salsa Bechamel

  • Medio litro de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • Una pizca de nuez moscada
  • 20 grs de mantequilla
  • Sal

¿Cómo hacer coles de Bruselas gratinadas?

  • Para preparar unas coles de Bruselas gratinadas, el primer paso es lavar las coles y cortarles el tronco. Después ponlas a cocer durante 10-18 minutos en una cazuela con agua hirviendo y añádele un poco de sal.
  • Asegúrate de que no se deshacen, pues si hierven demasiado se volverán amargas. Saltea las tiras de bacon o de jamón en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén crujientes.
  • Ahora tienes que preparar una bechamel:
  • Pon en una sartén una cucharada de mantequilla y deshazla. Después añade la harina y ¼ de litro de leche y no dejes de remover enérgicamente.
  • Cuando lo hayas diluido bien y no queden grumos, añade el resto de la leche poco a poco, una pizca de sal y nuez moscada.
  • Remueve una vez más y ya está lista. Pon las coles, previamente escurridas en una bandeja de horno, añade la bechamel, las tiras de bacon o jamón y cúbrelo con queso para gratinar.
  • Finalmente hornéalo durante diez minutos a 180º utilizando solamente la parte superior del horno y ya tienes listas tus coles de Bruselas gratinadas al horno.
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