Cordero a la Parrilla con Ratatouille: Receta Navideña

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Cordero a la Parrilla con Ratatouille: Una Delicia Navideña

La Navidad es una época perfecta para compartir momentos especiales y, por supuesto, disfrutar de una comida excepcional. En esta ocasión, te presentamos una receta que sorprenderá a tus invitados: el Cordero a la Parrilla con Ratatouille. Este plato combina la deliciosa tradición culinaria francesa del ratatouille con la jugosidad del cordero a la parrilla. Una elección espectacular para tu mesa navideña.

Ingredientes:
(Para 4 a 6 personas)

  • Aceite de oliva
  • 2 berenjenas medianas, cortadas en cubitos
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • 3 calabacines, cortados en cubitos
  • 4 zapallitos, cortados en cubitos
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 6 tomates medianos, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1/4 de taza de puré de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • Una ramita de tomillo fresco, de perejil y de albahaca
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • Una pizca de azúcar (opcional)
  • 4 filetes frescos de cordero (aproximadamente de 115 gramos cada uno)
  • Sal marina y pimienta negra
Cordero a la Parrilla con Ratatouille - Exquisita Receta Navideña
Una deliciosa combinación de sabores en tu mesa navideña.

¿Cómo preparar Cordero a la Parrilla con Ratatouille?

  1. En primer lugar, para evitar que las berenjenas queden demasiado amargas, agrégales sal gruesa y déjalas reposar en un colador durante 20-30 minutos. Luego, enjuágalas y córtalas en cubitos.
  2. Corta todas las verduras en cubos de 1 1/2 centímetros. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  3. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola o sartén y agrega la berenjena. Fríela hasta que esté bien dorada, aproximadamente 6 minutos. Luego, retírala y resérvala.
  4. Agrega un poco más de aceite de oliva y fría los zapallitos. Retíralos y déjalos a un lado. Repite el proceso con las cebollas y los pimientos.
  5. Agrega el ajo, los tomates en cubitos y las verduras previamente cocidas. Mezcla bien sobre el fuego durante 5 minutos.
  6. Añade el puré de tomate, las hojas de laurel, las hierbas y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las verduras estén cocidas a tu gusto. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de azúcar.
  7. Antes de servir, sazona los filetes de cordero y ásalos en la parrilla durante unos 4-5 minutos de cada lado. Deja reposar unos minutos antes de servir junto al ratatouille.

Preparación:

  • Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos.
  • Tiempo de cocción del ratatouille: 30-40 minutos.
  • Tiempo de cocción del cordero: 8-10 minutos.
  • Tiempo total: Alrededor de 70 minutos.

Sugerencias de Maridaje:

Este Cordero a la Parrilla con Ratatouille combina maravillosamente con un vino tinto de cuerpo medio, como un Pinot Noir o un Merlot. También es delicioso con un buen pan recién horneado y una ensalada fresca.

Consejos de Almacenamiento:

Si tienes sobras, puedes guardar el Cordero a la Parrilla con Ratatouille en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde. Asegúrate de etiquetar y fechar adecuadamente el recipiente.

Conclusión:

En esta Navidad, sorprende a tus invitados con el sabor excepcional de nuestro Cordero a la Parrilla con Ratatouille. Combina la riqueza de las verduras asadas con la jugosidad del cordero a la parrilla y crea una experiencia gastronómica que todos recordarán. Desde nuestra cocina a la tuya, te deseamos unas felices fiestas y buen provecho. ¡Feliz Navidad! 🍽️🎄

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