Cordero al horno con manzana

Aprende a preparar este delicioso cordero al horno con manzana siguiendo las instrucciones paso a paso de nuestra receta caseta casera.

Ingredientes

• 2 patas de cordero.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• 20 dátiles sin hueso.
• 2 manzanas.
• ½ cucharada de tomillo.
• 1 vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva.

Receta de cordero al horno con manzana.

• Empezamos encendiendo el horno a 250º C para que se vaya pre-calentando.
• Para lograr que las patas se hagan bien por dentro, vamos a hacerle unas incisiones en distintos lugares, intentando que no sean demasiado profundas.
• Ponemos las patas de cordero en una bandeja que sirva para cocinar en horno y salpimentamos ambas patas a nuestro gusto.
• Luego agregamos un buen chorro de aceite y la metemos en el horno cuando esté caliente. Vamos a programar el horno para una hora y media.
• De vez en cuando darles vueltas a las patas para que se hagan por igual por ambos lados. Procedemos a preparar la guarnición: pelamos la cebolla y la lavamos bien en agua bastante fría, para que de este modo no tenga un efecto lacrimógeno tan fuerte.
• La cortamos en rodajas a lo juliana e incluso podéis trocearla en trocitos pequeños para que no se haga tan pesada el tomarla.
• También pelamos y lavamos bien las manzanas, para luego cortarlas en daditos. Ahora, en un cuenco con los dátiles, el vino blanco y el orégano lo mezclamos todo, formando una especie de caldo que usaremos para ir bañando las patas de cordero cada media hora.
• Podéis aprovechar ese momento para irles dando la vuelta.
• Cuando veáis que las patas de cordero están bien doradas, agregad todo lo que habéis cortando, repartiéndolo bien por la bandeja.
• Salpimentar de nuevo a vuestro gusto y rociar los nuevos ingredientes con un chorrito de aceite. Dejamos hacer, sin olvidar de bañar las patas cada media hora y darles de vez en cuando la vuelta.

Recetas con carne de cordero

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