Coulant de Avellanas y Chocolate Negro
El Coulant de Avellanas y Chocolate Negro es una deliciosa versión del famoso postre francés «lava cake». Tiene un exterior suave y denso, mientras que su interior se derrite como un flujo de chocolate, creando la experiencia única que todos amamos. Este postre, que combina la intensidad del chocolate negro con la suavidad de las avellanas, será el broche de oro para cualquier ocasión especial.

Para acompañar el Coulant de Avellanas y Chocolate Negro, te recomiendo servirlo con helado de vainilla, frambuesas frescas o una salsa de frutos rojos. También puedes añadir un toque de crema chantilly para complementar la suavidad del chocolate y el sabor de las avellanas.
Ingredientes
Para la masa del coulant:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de Nutella (crema de avellanas)
- 70 g de mantequilla
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 g de harina de trigo (tamizada)
- 30 g de avellanas (picadas finamente)
Para el relleno:
- 100 g de Nutella
- 70 g de chocolate negro (derretido)
- 60 ml de nata líquida (crema para batir)
¿Cómo se prepara el Coulant de Avellanas y Chocolate Negro?
- Preparar el relleno de avellanas y chocolate:
- En un tazón pequeño, mezcla los 100 g de Nutella con los 70 g de chocolate negro derretido y los 60 ml de nata líquida. Mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Coloca esta mezcla en una bandeja pequeña o un recipiente de hielo para que se enfríe y tome consistencia. Esto permitirá que el relleno esté sólido al hornearlo, pero se derrita de nuevo al comerlo.
- Déjalo en el congelador durante al menos 30 minutos para que se solidifique y obtengas una textura fluida y cremosa cuando lo cortes.
- Preparar la masa del coulant:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa 6 moldes individuales de flan o de muffins con mantequilla y espolvoréalos con un poco de harina para evitar que el postre se quede pegado.
- En una cacerola, derrite los 200 g de chocolate negro y los 70 g de mantequilla a fuego bajo. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez derretido, deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, bate los 3 huevos y las 2 yemas de huevo con los 60 g de azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Agrega el extracto de vainilla.
- Incorpora la mezcla de chocolate derretido y mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo bien.
- Añade las avellanas picadas y la harina tamizada, mezclando hasta que la masa quede uniforme.
- Montaje y horneado:
- Vierte una pequeña cantidad de la masa en cada molde (aproximadamente a la mitad). Coloca una bolita o cucharadita del relleno de Nutella y chocolate en el centro de cada molde. Luego, cubre con más masa hasta llenar casi todo el molde.
- Hornea los coulant en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Los bordes deben estar cocidos y firmes, pero el centro debe seguir líquido y fluido.
- Cuando los saques del horno, deja reposar los coulants durante un par de minutos antes de desmoldarlos cuidadosamente.
- Servir:
- Sirve inmediatamente el Coulant de Avellanas y Chocolate Negro con helado de vainilla, frambuesas o salsas de frutos rojos. ¡Disfruta de su interior fluido y delicioso!
Si me preguntas por un postre espectacular, no hay duda, el coulant de chocolate siempre me lleva a la gloria. Pero, ¿qué pasa si quieres darle un toque diferente? Pues entonces te invito a probar el coulant de chocolate con corazón de frambuesa, una opción que añade un contraste increíble entre el chocolate y la acidez de la frambuesa, ¡una combinación que te va a encantar!
Si eres de los que no tiene mucho tiempo pero quiere un resultado impresionante, el coulant de chocolate al microondas es tu solución. En minutos tienes un postre delicioso sin complicarte. Y si te preocupas por el gluten, no te preocupes, porque el coulant de chocolate sin gluten también es una opción fantástica que mantiene todo el sabor, solo que sin el gluten.
Ahora, si eres fan del dulce de leche, el coulant de dulce de leche es una delicia que te hará olvidar el estrés del día a día. Pero si quieres una versión más ligera, el coulant de chocolate sin mantequilla es ideal para no perder sabor, pero sin tanto remordimiento.
Y si eres de los que ama la tecnología, el coulant de chocolate Thermomix te facilita la vida, asegurando un postre perfecto con solo darle unos pocos toques a tu máquina. ¡Nada mejor para un postre sin esfuerzo!
Por último, si eres un amante de Nocilla, no te puedes perder el coulant de Nocilla. El sabor es único, y lo mejor es que te transporta a esa sensación de nostalgia con cada bocado.
Opciones Adicionales
- Sustituciones de relleno: Puedes usar otros tipos de chocolate, como chocolate con leche o blanco, para variar el sabor.
- Ajustes de textura: Si prefieres un centro más fluido, reduce el tiempo de horneado por un minuto adicional.
Consejos y Tips
- Asegúrate de no hornear demasiado los coulants, ya que lo que los hace especiales es su centro líquido. Usa un palillo para comprobar que los bordes están cocidos, pero el centro debe seguir siendo fluido.
- Si tienes moldes de silicona, serán ideales para facilitar el desmolde.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Coulant de Avellanas y Chocolate Negro
¿El relleno del coulant es completamente líquido?
Sí, el relleno es fluido y derretido, gracias a la mezcla de Nutella, chocolate y nata líquida que se congela antes de hornear.
¿Puedo sustituir la Nutella por otra crema de avellanas?
Sí, puedes usar otra crema de avellanas, pero la Nutella aporta una textura cremosa y un sabor característico que es difícil de igualar.
¿Puedo preparar el coulant con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y el relleno con antelación. Solo deberás hornear los coulants justo antes de servir.
¿Qué tipo de chocolate debo usar?
Se recomienda usar chocolate negro de buena calidad (mínimo 70% cacao) para equilibrar el dulzor y el sabor intenso.
¿Cuánto tiempo debe hornearse el coulant?
El tiempo de horneado es entre 10-12 minutos. Es importante no exceder el tiempo de cocción para mantener el interior fluido.
¿Puedo hacer esta receta sin avellanas?
Sí, puedes omitir las avellanas si prefieres un coulant de chocolate clásico, o sustituirlas por nueces, almendras o incluso otras frutas.
¿Se puede hacer el relleno con otros ingredientes?
Puedes experimentar con otros rellenos como mermelada de frambuesa o un toque de licor como el licor de avellanas para un sabor extra.
¿Cómo puedo saber si el coulant está listo?
Cuando el coulant esté listo, los bordes deben estar cocidos y firmes, pero el centro debe ceder al tacto y seguir siendo fluido.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten para hacer esta receta apta para personas con intolerancia al gluten.
¿Qué moldes son los mejores para hornear el coulant?
Los moldes de silicona o de metal con paredes gruesas son ideales, ya que distribuyen el calor de manera uniforme y facilitan el desmolde.
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Porciones: 6 unidades
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 310 kcal
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 6 g
- Azúcares: 24 g
¡Impresiona a todos con este delicioso Coulant de Avellanas y Chocolate Negro! 🍫😍 Su centro fluido y sabor inconfundible lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta tan irresistible! 👩🍳✨
#RecetasDeliciosas #PostresIrresistibles #CoulantDeAvellanas #Chocolate
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.