Dorada al horno con berenjena

Aprende a preparar esta deliciosa dorada al horno con berenjena paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Ingredientes

• 2 doradas
• 1 berenjena
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 bola de queso mozzarella
• Tomates cherry
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

¿Cómo preparar dorada al horno con berenjena?

• Lo primero que tienes que hacer es limpiar las dos doradas, luego la berenjena la vas a limpiar bajo el agua del grifo y la cortas en rodajas.
• Hay quienes lo que hacen es que la pinchan y la meten directamente en el microondas por unos 5 minutos para que esté más tierna por dentro.
• Unta con aceite de oliva el fondo de la bandeja para hornos que vas a usar y pon las rodajas de la berenjena (si la has cortado tras ponerla en el microondas ten mucho cuidado de no quemarte)
• Pela la zanahoria y la lavas bien bajo el agua del grifo, luego la cortas en rodajas y repartes por la bandeja.
• Tras pelar las patatas, lava bajo el agua del grifo y las cortas en rodajas y repartes por la bandeja junto con el resto de verduras.
• Encima de todas estas verduras pon las dos doradas muy bien salpimentadas.
• Ralla el queso mozarella, aunque lo puedes comprar ya rallado, y reparte por encima de todos los ingredientes.
• En el caso de los tomates cherry los puedes echar enteros o cortarlos por la mitad, como a ti más te gusten.
• Baña todo con un poquito de vino blanco y mete al horno a 180º C por un cuarto de hora más o menos.
• Ya solo te queda emplatar este delicioso manjar y disfrutarlo con tu familia, buen provecho.