Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle: ¡Picante y Delicioso!

Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle: ¡Picante y Delicioso! 🌶️🍗

Las Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle son la combinación perfecta de sabores intensos y reconfortantes. El pollo jugoso y desmenuzado se envuelve en tortillas suaves, cubiertas con una salsa de chipotle cremosa y picante que hará que quieras repetir.

Esta receta es ideal para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor mexicano auténtico.

Acompaña estas enchiladas con arroz rojo mexicano o frijoles refritos. Una ensalada fresca de col y zanahoria también es una excelente opción para balancear los sabores. ¡No olvides un vaso de agua de horchata para completar el festín!

Ingredientes:

Para el relleno de pollo:

• 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

La salsa de chipotle:

• 3 chiles chipotles en adobo
• 2 tazas de crema ácida o crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

Para las enchiladas:

• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso rallado (queso Monterrey Jack o queso chihuahua)
• Cilantro fresco, picado (para decorar)
• Rodajas de aguacate (opcional)

¿Cómo preparar Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle?

1. Preparar el relleno de pollo:

• Cocinar la cebolla y ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
• Agregar el pollo: Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos y reserva.

2. Hacer la salsa de chipotle:

• Mezclar ingredientes: En una licuadora, coloca los chiles chipotles, la crema ácida, el caldo de pollo, el diente de ajo y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• Cocinar la salsa: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y vierte la mezcla de chipotle. Cocina por 5-7 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.

3. Freír las tortillas:

• Ablandar las tortillas: Calienta un poco de aceite en una sartén y pasa rápidamente cada tortilla por el aceite caliente para ablandarlas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4. Rellenar las enchiladas:

• Agregar el relleno: Coloca una porción del pollo desmenuzado en el centro de cada tortilla. Enróllalas y colócalas en un plato para hornear, con la abertura hacia abajo.

5. Hornear las enchiladas:

• Cubrir con salsa y queso: Vierte la salsa de chipotle sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas completamente. Espolvorea el queso rallado por encima.
• Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las enchiladas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

6. Servir:

• Decorar y servir: Decora con cilantro fresco picado y rodajas de aguacate si lo deseas. Sirve caliente y disfruta.

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande
• Licuadora
• Plato para hornear
• Papel absorbente
• Cuchillo y tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Porciones: 4 personas

Denominación de la receta y origen: Las Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle son una adaptación moderna de las tradicionales enchiladas mexicanas, incorporando el sabor ahumado y picante del chipotle en una deliciosa salsa cremosa que acompaña al pollo desmenuzado.

Información nutricional (por porción aproximada):

• Calorías: 450 kcal
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 35 g
• Proteínas: 20 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 900 mg

(Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes y porciones utilizadas.)

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Opciones Adicionales:

• Salsa menos picante: Si prefieres una salsa más suave, reduce la cantidad de chiles chipotles o mezcla con un poco de crema extra.
• Agregar vegetales: Añade champiñones o espinacas al relleno para una versión más nutritiva.

Consejos y/o Tips:

• Tortillas flexibles: Asegúrate de no freír demasiado las tortillas para que sean fáciles de enrollar sin romperse.
• Salsa extra: Prepara salsa extra y sírvela aparte para aquellos que quieran más picante.

Beneficios de Ingredientes:

• Chipotle: Rico en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias.
• Pollo: Una excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantener la masa muscular.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle:

1. ¿Puedo usar pollo asado en lugar de cocido?
   • Sí, el pollo asado agrega un sabor extra delicioso a las enchiladas.
2. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
   • El queso Monterrey Jack o el queso chihuahua son excelentes opciones por su capacidad para derretirse bien.
3. ¿Puedo hacer la salsa con antelación?
   • Sí, la salsa de chipotle se puede preparar con un día de antelación y almacenar en el refrigerador.
4. ¿Puedo hacer las enchiladas sin hornear?
   • Sí, puedes servir las enchiladas cubiertas con la salsa y el queso sin hornear, aunque hornearlas permite que los sabores se integren mejor.
5. ¿Qué puedo usar si no tengo chiles chipotles en adobo?
   • Puedes usar salsa de chipotle embotellada o mezclar chile en polvo con un poco de tomate y ajo.

Además de las opciones clásicas, también puedes disfrutar de las deliciosas enchiladas de pollo con salsa de almendra, que aportan una textura cremosa y un sabor sofisticado a tu plato. Si te gusta el toque picante, prueba las enchiladas de pollo con salsa de jalapeño, perfectas para quienes disfrutan del picante en sus comidas. Las enchiladas de pollo con salsa de tamarindo ofrecen una combinación única entre lo dulce y lo ácido, ideal para quienes buscan algo fuera de lo común.

Y si prefieres sabores más exóticos, las enchiladas de pollo con salsa de coco y curry te transportarán a otro nivel de experiencia culinaria. Finalmente, no puedes dejar de probar las tradicionales enchiladas potosinas, perfectas para aquellos que buscan un sabor auténtico mexicano

🌶️🍗 ¿Te gustan las enchiladas con un toque picante? ¡Prueba nuestras Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle! Una explosión de sabor en cada bocado. #Enchiladas #RecetasMexicanas #Chipotle #ComidaPicante

Estas Enchiladas de Pollo con Salsa de Chipotle están llenas de sabor y son perfectas para cualquier ocasión. ¡Espero que te encanten