Ensalada de manzana y pollo – Recetas de ensaladas

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Esta ensalada de manzana y pollo es un plato ligero fresco, muy rico y fácil de preparar, la cuál solo te llevará 25 minutos elaborarla, 

Esta receta de ensalada sin duda alguna te sacará de un apuro para visitas inesperadas, por lo fácil y rápido que es prepararla.

Ensalada de manzana y pollo - Recetas de ensaladas

Ingredientes

Para el pollo:

  • Pechuga de pollo (01 und)
  • Cebolla roja (01 und)
  • Puerro (01 und)
  • Pimiento rojo (01 und)
  • Ajo (01 und)
  • Aceite de oliva
  • Sal Pimienta negra molida

Para la ensalada:

  • 3 manzanas rojas
  • 1 pepino
  • 1 lechuga francesa
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal Pimienta}

Preparación de la ensalada de manzana y pollo

  • Sancochar las pechugas de pollo, para ello, incorpora el pollo a una olla con abundante agua hirviendo y añade también la cebolla pelada y cortada por la mitad, el pimiento despepitado, el tallo del puerro, los dientes de ajo pelados y sal y pimienta al gusto.
  • Deja cocer las pechugas de pollo en el caldo hasta que notes que ya están listas. Luego retirarlas, déjarlas escurrir y enfriar en un colador.
  • Desmenuzar en tiras finas
  • Pela, lava y corta la cebolla morada en cuadritos muy pequeños y ponla en una ensaladera donde tienes que añadir también el pollo.
  • Desinfecta el cilantro con agua y vinagre y corta únicamente sus hojas finamente, intégralo.
  • Lava el pepino y córtalo en cubos al igual que las manzanas y añade estos dos ingredientes al bol.
  • Enjuagar la lechuga,  laminarla y colocarla junto con el pepino y las mazanas.
  • Mezcla con los ingredientes y añade la mayonesa, la mostaza, un chorro de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto para sazonar.
  • Remueve nuevamente la ensalada  para que se aderece correctamente y sirve de inmediato.
  • Si llegara a quedar seca, agrega un poco más de mostaza y mayonesa.
  • ¡Ahora si, a disfrutar de esta deliciosa ensalada de manzana y pollo

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