Ensalada de pasta con verduras

Ensalada de Pasta con Verduras

Una ensalada fresca y saludable que combina la textura de la pasta con la frescura de las verduras. Perfecta para cualquier ocasión.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es ideal para servir como plato principal en almuerzos ligeros o como acompañamiento en barbacoas y reuniones al aire libre. Combina bien con pan de ajo o una baguette.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Mediterráneo
• Valor Nutricional: Porción de aproximadamente 250 kcal

Ingredientes

• 250 gramos de pasta (puedes usar espirales, penne u otro tipo de tu elección)
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/4 de taza de aceitunas verdes rebanadas
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Pasta con Verduras?

1. Cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela y enjuágala con agua fría.
2. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el calabacín y el pimiento rojo, y saltea hasta que estén tiernos.
3. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, las verduras salteadas, los tomates cherry, la cebolla morada, las aceitunas verdes, el queso parmesano y la albahaca.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
6. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
7. Sirve fría y disfruta de tu deliciosa Ensalada de Pasta con Verduras.

Consejo y Selección de Compra

Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, brócoli o maíz para personalizar aún más esta ensalada. Asegúrate de elegir una pasta de buena calidad para obtener mejores resultados.

Información del Ingrediente Principal

El calabacín es una excelente fuente de fibra y vitaminas, mientras que la pasta proporciona carbohidratos energéticos. Esta ensalada es una opción equilibrada y deliciosa para una comida ligera.

¡Prepara esta refrescante Ensalada de Pasta con Verduras para tu próxima comida al aire libre! Una mezcla de sabores mediterráneos que te encantará. #RecetasSaludables #EnsaladaDeVerduras

• Nombre de la Imagen: ensalada-pasta-verduras.jpg
• Alt de la Imagen: Ensalada de Pasta con Verduras
• Leyenda de la Imagen: Ensalada de Pasta con Verduras en un tazón
• Descripción de la Imagen: Ensalada de Pasta con Verduras en un tazón, una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.