Ensalada Navideña de Quinoa, Aguacate y Tomate Cherry

Ensalada Navideña de Quinoa, Aguacate y Tomate Cherry: Receta Saludable y Festiva

La ensalada navideña de quinoa, aguacate y tomate cherry es una opción perfecta para añadir un toque saludable y colorido a tus celebraciones festivas. Esta ensalada combina la textura ligera de la quinoa con la cremosidad del aguacate y la frescura de los tomates cherry, todo aderezado con una vinagreta de limón que realza los sabores. Ideal como entrada o acompañamiento, esta ensalada es una adición nutritiva y vibrante a tu mesa navideña.

Para complementar nuestra ensalada navideña de quinoa, aguacate y tomate cherry, te sugerimos servirla con un plato principal de salmón al horno, una baguette crujiente o una copa de vino blanco. Estas opciones armonizan perfectamente con los sabores frescos y ligeros de la ensalada, creando una experiencia culinaria completa y festiva.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas

Para la vinagreta:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada Navideña de Quinoa, Aguacate y Tomate Cherry?

1. Cocinar la Quinoa: Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría. En una olla mediana, lleva a ebullición 2 tazas de agua. Añade la quinoa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté tierna. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Preparar los Ingredientes: Corta el aguacate en cubos, los tomates cherry por la mitad, y pica finamente la cebolla roja y el cilantro fresco. Tosta las almendras fileteadas en una sartén sin aceite hasta que estén doradas.
3. Mezclar la Ensalada: En un bol grande, mezcla la quinoa enfriada, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja, el cilantro y las almendras tostadas.
4. Preparar la Vinagreta: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
5. Aliñar la Ensalada: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
6. Servir: Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el sabor de la ensalada.

Si te gustan las opciones frescas y coloridas, la ensalada navideña de col morada, manzana y nueces es perfecta para ti. Para una combinación de sabores más intensa, prueba la ensalada navideña de pasta con pimientos asados y queso feta.

La ensalada navideña de arroz integral con brócoli y zanahorias es ideal para quienes buscan un toque más saludable. También te recomiendo la ensalada navideña de espinacas con fresas y almendras, que es tan deliciosa como vistosa. Finalmente, la ensalada navideña de quinoa con berenjena asada y pimientos ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones

Opciones adicionales

• Añadir Proteínas: Incorpora pechuga de pollo a la parrilla o camarones para una versión más sustanciosa.
• Variedad de Frutas: Añade granos de granada o rodajas de mango para un toque adicional de frescura.
• Versión Vegana: Asegúrate de que la miel en la vinagreta sea sustituida por jarabe de arce o agave.

Consejos

• Cocción Perfecta de la Quinoa: Enjuaga bien la quinoa antes de cocinar para eliminar su sabor amargo natural.
• Vinagreta Equilibrada: Ajusta la cantidad de miel en la vinagreta según tu preferencia de dulzura.
• Preparación Anticipada: Prepara la quinoa con antelación y mezcla con el resto de los ingredientes justo antes de servir para mantener la frescura.

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¡Disfruta de nuestra Ensalada Navideña de Quinoa, Aguacate y Tomate Cherry! 🥗🎄 Perfecta para tus celebraciones festivas. #RecetasNavideñas #EnsaladaSaludable #ComidaFestiva #CocinaConAmor