Una Riquísima Carne estofada al vino tinto especialmente elaborada para el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho
Ingredientes:
- 600 g de carne magra de res
- 250 g de champiñones
- 300 g de cebollitas de coctel
- 125 g de puré de tomates
- 2 vasos de vino tinto seco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de maicena disueltas
- 2 dientes de ajo picados
Preparación de Carne al Vino Tinto
Cortamos la carne en cubos y la colocamos en un recipiente añadiendo el vino, el tomillo, el ajo y el laurel. Tapamos y dejamos macerar por 2 horas. Escurrimos la carne reservando la macerada.
Calentamos el aceite en una sartén antiadherente y cocinamos la carne hasta que cambie de color.
Colocamos la carne con el caldo, el puré y la macerada reservada en una olla de fondo grueso. Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente por 1 hora.
Calentamos nuevamente la sartén antiadherente y cocinamos en poco aceite los champiñones y las cebollitas hasta que se doren. Incorporamos a la olla.
Agregamos, removiendo, la maicena disuelta. Tapamos y cocinamos a fuego lento por 30 minutos. Salpimentamos y servimos enseguida.