Espaguetis con nata y setas

Estos sabrosos espaguetis con nata y setas  también conocida como “pasta al funghi” son muy fáciles de preparar y nosotros te enseñamos como hacerlos en casa paso a paso para que puedas disfrutar de un auténtico plato de pasta italiana.

Los espaguetis son un plato típico de la gastronomía italiana, así como la lasaña y los espaguetis a la carbonara, uno de los platos de pasta más populares y consumidos en todo el mundo.

Ingredientes:

• 500 gr. de espaguetis
• 200 ml. de nata líquida
• 50 gr. de setas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pastilla de caldo de gallina
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal
• Queso parmesano (opcional)

¿Cómo preparar espaguetis con nata y setas?

• Empezamos picando la cebolla y los ajos lo más fino que podamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
• Cortamos las setas en trozos medianos y las añadimos a la sartén con una pizca de sal y pimienta negra molida.
• Removemos bien ya las dejamos sofreír unos 3 minutos a fuego medio. Después añadimos a la sartén un vaso de agua caliente y la media pastilla de pollo.
• Removemos bien, tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
• Vamos removiendo de vez en cuando y rectificando de sal si fuera necesario. Pasados los 20 minutos apagamos el fuego y reservamos sin sacar la salsa de la sartén.
• Ahora vamos a cocer la pasta. Ponemos una olla grande en el fuego con abundante agua y un poco de sal.
• Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los espaguetis y los cocemos el tiempo que indique el fabricante para que queden «al dente».
• Una vez estén listos, los escurrimos y volvemos a poner la sarten con las setas al fuego.
• Cuando coja calor le añadimos la nata. Subimos el fuego al máximo, añadimos una pizca de sal e incorporamos los espaguetis.
• Mezclamos bien hasta que queden bien cubiertos y los dejamos cocinar unos 2-3 minutos para que absorban todo el sabor de la salsa.
• Por últimos los pasamos a los platos, espolvoreamos con queso parmesano rallado y nuestros espaguetis con nata y setas están listos para comer, buen provecho.